据国际谷物理事会(IGC)发布的5月份报告显示，2015/16年度全球所有小麦产量(包括杜伦麦)预计为7.151亿吨，高于早先预测的7.048亿吨，但是低于2014/15年度的7.214亿吨。

　　IGC预计2015/16年度全球小麦用量为7.151亿吨，早先的预测为7.107亿吨，2014/15年度为7.104亿吨，其中小麦的饲料用量预计为1.411亿吨，早先的预测为1.388亿吨，2014/15年度为1.424亿吨。小麦食用量预计为4.835亿吨，早先的预测为4.841亿吨，2014/15年度为4.779亿吨。小麦的工业用量预计为2220万吨，和早先预测一致，上年为2200万吨。

　　2015/16年度全球小麦贸易预计为1.493亿吨，略低于早先预测的1.507亿吨，2014/15年度为1.534亿吨。2015/16年度全球小麦期末库存预计为1.996亿吨，高于早先预测的1.935亿吨，2014/15年度为1.996亿吨。