从2017年10月起，欧盟糖业不再受保证价格及生产配额的支配。糖业从受到高度监管向完全自由化的过渡并不让任何人感到意外。然而，目前糖价的波动使得欧洲农民在世界市场的首次亮相并不容易。

　　由于2017年食糖价格具有吸引力，甜菜种植者增加2017/18年度的种植面积，法国和德国两大主要生产国甜菜面积增加25%。

　　然而，甜菜糖在需求低迷的市场遇冷：伦敦白糖8月合约价格在18个月的时间内下跌了一半，至每吨约334美元。

　　“我们预计今年会出现明显的生产过剩，特别是受到印度增产影响，”Agritel糖业部门负责人Arthur Portier表示。

　　甘蔗糖产量占全球糖产量的80%，其定价作用远远高于甜菜糖。然而，位于热带地区的甘蔗糖生产区也严重受到气候变化的影响，如印度季风季节充足或不足，将引发糖价波动。

　　法国生产商已经准备好应对糖价的高波动性。甜菜糖生产商签署了固定价格的多年期合约，能够在至少一到两年内弥补取消生产配额和保证价格的影响。

　　产量的增加将使欧盟在今年成为净出口国，但在价格方面，竞争非常激烈。

　　“支付给生产者的价格，例如给Tereos甜菜根每吨25欧元或给Crystal Union每吨27欧元，根本没有反映市场价格，”Portier说。这几年从增产中获益并在期货市场上对冲风险的主要生产商今年的收入或减少。

　　然而，未来似乎存在很大的不确定性。对于制糖企业来说，主要的挑战是充分利用他们的生产设备。然而，法国在这方面相对落后于邻国。

　　英国人每年开工160天，德国人约为128天，而法国现在试图从2016年的100天增加到130天。更多地使用生产设备提高了盈利能力。然而，糖生产商需要更大的甜菜量来改善他们的数据。

　　但在4月份，法国甜菜种植者的种植进度低于2017年。农民们担心法国使用新烟碱类杀虫剂的禁令将很快生效。根据生产者协会的说法，甜菜产量可能会下降12%甚至50%。

　　目前行业正在做最后的游说努力，将甜菜从禁令中免除，因其认为甜菜是在花生长之前采摘的，所以蜜蜂不会接触到杀虫剂。但是法国接受这一豁免的可能性很小，并已在欧洲级别上被否。

　　另一方面，通过FranceAgriMer(法国农场办公室)的说法，政府正试图通过资助寻找有机解决方案来减轻甜菜种植者的担忧，也就是所谓的生物防治。目前尚未开发，蚜虫预防解决方案将成为未来几年甜菜技术研究所研究的主题。

　　目前已设立的欧洲级糖市气象台为国际市场提供了大量的数据，这对于欧洲食糖生产商来说这是一个小小的安慰。