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卖酵母抽提酶 |
规 格: |
复合酶 |
价 格: |
1元/公斤 |
备 注: |
广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品、肉制品、啤酒废酵母、面包酵母、干酵母粉等。
产品特点:
1、酵母抽提物主要生产方法为生物酶法,其避免了过去自溶法存在的细菌污染、生产时间长、得率低和氨基态氮低等缺点及酸水解法的风味差、含盐量高、腐蚀严重、营养损失大、不安全等缺点;
2、酵母抽提酶水解蛋白水解率高;
3、酶利用率高,添加量低,可降低酵母水解生产成本;
4、酶解速度快、蛋白水解率高、酶解完全;
5、水解物游离氨基酸含量高、呈味多肽和氨基酸丰富,苦味小、呈味性强。 |
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