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供应 高酰基结冷胶 /71010-52-1  |
规 格： |
HA |
价 格： |
1-200/元/公斤 |
数 量： |
10000 公斤 |
交货地： |
上海 |
发布时间： |
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有效期： |
90天 |
备 注： |
PRODUCT DATA SHEET
结冷胶HA
描 述: 结冷胶HA是一种高酰基结冷胶，用于稳定 UHT 和 HTST 中性 pH 值乳制饮料；可作为增稠剂、悬浮剂和稳定剂使用。
特 性：
假塑流变性 (即剪切变稀)
凝胶具有极佳的弹性
极低蛋白反应和极好的酸稳定性
可用于稀释和还复乳品饮料
易分散、易水合
对可可粉和不溶含钙成分具有极佳的悬浮性
对口感粘度影响极小
适于多种中性 pH 乳制饮料
所制产品在保质期内具有极佳的稳定性
适于乳品饮料加工厂常用设备
可与其它水胶体复配使用，相应调整悬浮性和口感
应 用：
巧克力奶 • 咖啡和茶饮料
营养乳制饮料 • 牙膏
乳制品 • 冰淇淋、甜食、软糖
用 量：
结冷胶HA通常添加量为：0.025-0.035%
应用方法
1.可将 一定量结冷胶HA加入到搅拌状态下的水中，均匀分散，然后把其它物料加入溶液中，加热至 85-95oC，保温15-45分钟，冷却后形成悬浮；
2.可利用常见混合装置轻易地分散于奶或其它饮料体系中；
3.该产品可用 HTST、UHT、巴氏消毒、蒸馏等热处理方法激活以起作用。
3.建议用于干式混合和高固体含量应用；
包 装： 20kg多层牛皮纸袋、圆纸桶或纸箱。
标 识：结冷胶HA
食品级结冷胶，CAS 编号：71010-52-1；E418
用作悬浮剂、稳定剂、增稠剂或乳化剂
犹太洁食认证；伊斯兰清真认证
法律法规：符合FCC 6、GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》以及GB 25535-2010《食品添加剂 结冷胶》相应条款要求。
保质期：储存于未曾开封的原始包装中且存放在通风良好的室内，产品功能性质在生产日
期后 2年内保证符合所述销售规格。
质量体系：根据 ISO 9001:2008质量体系和ISO22000：2005食品安全管理体系生产。
结冷胶HA质量标准：
性质 要求
粒度
80 目 泰勒标准筛制
≥ 95% 通过
干燥失重 ≤ 14%
白度 ≥ 80
溶液 pH
浓度为 1%，以去离子水溶解 4.5-7.0
悬浮性，乳品 (0.03% 的用量用于可可奶中) 通过
重金属（以铅计） ≤ 2.0 mg/kg (ppm)
砷 ≤ 3.0 mg/kg (ppm)
菌落总数 ≤ 5,000 cfu/g
酵母菌/霉菌 ≤ 300 cfu/g
大肠菌群 阴性 – 最大可能数 (MPN)
大肠杆菌 25 g 中不得检出
沙门氏菌 25 g 中不得检出
金黄色葡萄球菌 1.0 g 中不得检出
绿脓杆菌 1.0 g 中不得检出
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生效日期：2016年01月01日 |
结构式： |
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