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供应 尼泊金复合酯  |
规 格： |
0.5kg |
价 格： |
80.00/元/公斤 |
数 量： |
大量 公斤 |
交货地： |
郑州 |
发布时间： |
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有效期： |
255天 |
备 注： |
尼泊金复合酯（食品级）
【产品特点】
尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。目前，日本等发达国家已禁止使用苯甲酸钠，使用尼泊金复合酯可以提高产品在消费者心目中的档次，在食品防腐剂的使用上与国际接轨。长期以来，国内许多生产企业在使用苯甲酸钠、山梨酸钾时往往会遇到抑菌效果和防腐剂添加量难以同时达标的问题，使用本品后，这个问题将迎刃而解。首开了广谱高效、安全、绿色兼具的防腐剂应用于食品领域。
1、适用pH范围宽：在pH4-8之间均有很好的防腐效果，而山梨酸钾和苯钾酸钠在pH>5.5时抑菌效果甚微。
2、添加量极少，抑菌效果好，对人体的毒性影响大幅度降低。本品的最大ADI值为山梨酸钾的40%，但使用量却只有后都为1/10～1/5，可认为实际使用中毒性仅为山梨酸钾的4%-8%。
3、抑菌范围广：对霉菌、酵母菌和格兰氏阳性、阴性菌等的抑止效果比山梨酸钾和苯钾酸钠好得多。
4、应用性能好：本品分散性能好，耐高温，不吸水，不易氧化变色，在规定的添加量下对食品味道无影响。在某些情况下还可以增加产品的风味。
【使用剂量】
在国外使用较为广泛，其中德国最大允许加入2g/kg，英国尼泊金酯使用范围和用量与苯甲酸相同，
在我国根据GB2760规定允许使用量为：
酱油 0.02%--0.03%
酱菜 0.025%--0.15%
酱 0.03%--0.05%
食醋 0.012%
低度酒 0.02%
啤酒 0.007%
饮料 0.015%
肉制品 0.05-0.2%
乳品 0.015%
豆制品 0.015%
肉制品 0.05%--0.2%
鱼类半制品 0.03%--0.1%
糕点、馅料 0.02-0.05%
水果蔬菜 0.035%
【注意事项】
1、本品非杀菌剂，不能代替食品加工过程中的杀菌、灭菌工艺。
2、在杀菌工艺后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、为防止加入时局部过浓析出尼泊金酯，将其配成水溶液，在搅拌条件下加入。在介质温度高时加入为好，配成的水溶液在当天用完。
4、几种酯复配使用协同抑菌效果更好，因为没有一种防腐剂可同时有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大时有涩味，可采用风味增效剂、甘草提取物等进行矫味。
【包装规格】
10Kg/箱，内有20袋，500g/袋；25Kg/纸板桶或50Kg/纸板桶。
【贮存运输】
本品为食品添加剂，一般货物运输；应贮存于避光、阴凉、干燥处，密闭保存，保质期24个月。 |
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