2015年以来，省会石家庄猪肉价格一直低位运行。虽遇春节，但由于猪源充足以及惠民补贴肉菜的销售工作，猪肉零售价格仍然持续低位运行。据市物价局监测，2月份猪粮比价为5.35︰1，环比下降了7.12%，已跌至盈亏平衡点以下。

　　2月份我市的监测数据显示，生猪、仔猪以及母猪价格均有下降，饲料价格涨降不一。生猪出场价格每公斤为11.78元，环比下降了7.47%；仔猪每公斤18.88元，母猪每公斤20.38元，环比分别下降了4.41%和1.78%；豆粕每公斤为3.29元，玉米每公斤2.20元，环比略降1.20%和0.45%；麦麸每公斤1.75元，环比略涨0.57%。2月份猪粮比价为5.35︰1，环比下降了7.12%，跌至盈亏平衡点以下，由“蓝色区域”(价格轻度下跌)进入了“黄色区域”(价格中度下跌)。

　　受生产周期波动性影响，2014年，我市生猪价格快速走低；后来经过市场调控、养殖户合理调整生产后，去年下半年生猪价格稍有起色，但今年又重新跌入下行空间。特别是进入2月份，生猪出场价格一路下滑。2月份，我市猪肉后座的平均价格为每公斤26.50元，环比下降了2.79%。

　　业内分析，下滑的原因主要有三方面。春节前生猪集中出栏，猪肉供给量增加，形成供求不平衡、供大于求的格局；其次，消费者对猪肉的需求趋向饱和，猪肉的消费量增加不大。随着生活水平的提高，人们的膳食习惯也发生了改变，食品需求日趋多元化；此外，餐饮业对猪肉的需求下降也是导致生猪价格下降的一项原因。

　　根据市场的规律，一般情况下，春节过后到4月份，是猪肉消费的淡季，预计短期内猪肉价格大幅上涨的可能性不大。并且，目前我市生猪存栏量仍然较高，短期内生猪价格变化不会太大，从长远来看，生猪价格在下半年有可能出现明显起色。

　　按照《河北省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，当猪粮比价连续一段时间处于5.5∶1至5∶1之间的黄色区域时，将启动二级响应，适时增加猪肉储备投放规模或增加冻猪肉储备规模。

　　猪粮比价是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值，是判断生猪生产和市场情况的基本指标。

　　目前河北省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6∶1。按照国家《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，将猪粮比价6∶1和8.5∶1作为预警点。猪粮比价在6∶1―8.5∶1之间，属于绿色区域(价格正常)；在8.5∶1―9∶1或6∶1―5.5∶1之间，属于蓝色区域(价格轻度上涨或轻度下跌)；在9∶1―9.5∶1或5.5∶1―5∶1之间，属于黄色区域(价格中度上涨或中度下跌)；高于9.5∶1或低于5∶1，属于红色区域(价格重度上涨或重度下跌)。根据猪粮比价的变动情况，政府将启动发布预警信息、储备吞吐、调整政府补贴、进出口调节等措施。