细心的市民或许会发现，最近鸡蛋又便宜了，而且又跌回到了三块多钱一斤。10月19日，来自市价格监测中心的监测数据显示，目前市区洋鸡蛋单价已跌破四元关口，现价降至3.8元/斤。记者粗略检索了这一轮淮安市区蛋价的走势发现，涨得快跌得猛是其主要特点，一周能大涨十几个百分点，也能跌一二十个点。

　　记者注意到，自去年四季度以来，淮安市区蛋价一直跌跌不休，且不断创出新低，期间仅在春节时段有所反弹。今年八月份前后，市区蛋价受中秋节等节日因素的影响，开始“回暖发飙”，曾在8月下旬的一周内大涨了14个百分点，并连续突破了每斤四元、五元整数关口，达到这一轮顶点的5.3元/斤。在节日期间短暂的高位徘徊后，蛋价随即急转而下，一口气跌至目前的3.8元/斤，累计跌幅高达28.3%。

　　淮安市价格监测中心相关负责人介绍说，蛋价的急涨急落，最主要的原因还是受供求关系的影响，且供大于求是目前的新常态。“中秋节前的短暂大涨，更多的是一种节点需求性、预期性的上涨，也是蛋价长期下跌的一次报复性反弹”，但是从鸡蛋供大于求的现状看，这种上涨是不具有持久性的，“涨得快自然就跌得快”，并预计，大跌之后的蛋价在未来一段时间有望平稳。