基本信息
中文名称:
丙酮酸钠
中文别名：
焦葡萄酸钠
英文名称：
Sodium pyruvate
英文别名：
Sodium-2-ketopropionate; Sodium-2-oxopropanoate; 2-Oxo-propanoic acid sodium salt
CAS号：
113-24-6
分子式：
C3H3NaO3
分子量：
110.04
EINECS 登录号：
204-024-4
结构式：
密度：
1.267 g/cm3
熔点:
>300℃(lit.)
沸点:
165℃ at 760 mmHg
闪点:
54.3℃
水溶性:
water: 100 mg/mL
危险类别码:
36/37/38
安全说明:
36/37/39-26-24/25
