基本信息
中文名称:
(Z)-辣椒素
中文别名：
(Z)-辣椒碱; (Z)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺
英文名称：
(Z)-Capsaicin
英文别名：
8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide; (Z)-N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide; Zucapsaicin
CAS号：
25775-90-0
分子式：
C18H27NO3
分子量：
305.42
EINECS 登录号：
结构式：
密度：
1.042 g/cm3
沸点:
511.462℃ at 760 mmHg
闪点:
263.123℃
