基本信息
中文名称:
谷氨酸
中文别名：
L-谷氨酸; alpha-氨基戊二酸; 麸氨酸
英文名称：
L-Glutamic acid
英文别名：
L(+)-Glutamic acid; 2-Aminoglutaric acid
CAS号：
56-86-0
分子式：
C5H9NO4
分子量：
56-86-0
EINECS 登录号：
200-293-7
结构式：
密度：
1.41 g/cm3
熔点:
205℃ (dec.)(lit.)
沸点:
333.783℃ at 760 mmHg
闪点:
155.667℃
水溶性:
7.5 g/L (20℃) in water
危险类别码:
36/37/38
安全说明:
24/25-36-26
