基本信息
中文名称:
山梨酸钾
中文别名：
2,4-己二烯酸钾
英文名称：
Potassium sorbate
英文别名：
2,4-Hexadienoic acid potassium salt
CAS号：
590-00-1
分子式：
C6H7KO2
分子量：
150.21
EINECS 登录号：
246-376-1
结构式：
熔点:
270℃
沸点:
233℃ at 760 mmHg
闪点:
139.9℃
水溶性:
Water: 1 M at 20℃, clear, colorless to faintly yellow
属性:
熔点 270°C
水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)
用途:
在食品工业中作防腐剂、防霉剂
危险类别码:
36/37/38
安全说明:
26
