基本信息
中文名称:
苹果酸钠
中文别名：
DL-苹果酸钠; DL-羟基丁二酸二钠
英文名称：
Sodium malate
英文别名：
Disodium malate; DL-Disodium malate; Sodium DL-Malate
CAS号：
676-46-0
分子式：
C4H4Na2O5
分子量：
178.05
EINECS 登录号：
211-627-6
结构式：
沸点:
306.4℃ at 760 mmHg
闪点:
153.4℃
用途:
用作缓冲剂、调味剂、代盐剂
