基本信息
中文名称:
柠檬酸钾
中文别名：
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐; 枸橼酸钾; 无水柠檬酸钾; 无水柠檬酸三钾; 柠檬酸钾
英文名称：
Potassium Citrate
英文别名：
CAS号：
7778-49-6
分子式：
K3C6H5O7.H2O
分子量：
324.4
EINECS 登录号：
231-905-0
结构式：
沸点:
309.6°C at 760 mmHg
闪点:
155.2°C
蒸气压:
5.73E-05mmHg at 25°C
属性:
密度 1.187
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
熔点 230°C
用途:
常用作分析试剂，也用于制药工业;用于食品、医药等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等
