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卖L-谷氨酸钠 /142-47-2
规  格:
25公斤
价  格:
34元/公斤
备  注:
L-谷氨酸钠
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英文名称         sodium hydrogen glutamate。分子式        C5H8NNAO4 分子量         169.11。CAS:142-47-2。
性状:无色至白色柱状结晶或结晶状粉末,实际无臭,相对密度1.635,加热至120℃失去结晶水。味鲜,鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿,对光稳定,贮存时无变化,在通常的食品加工和烹调时不分解,但在高温和酸性条件(pH值在2.2~4.4)下,会出现部分水解,并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的温度和强酸或强碱条件下(尤其是后者),转化成为DL-谷氨酸盐,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7~7.2。微溶于乙醇,不溶于乙醚.

联系方法
 联系人:
王雪
公  司:
上海驰嵘实业有限公司
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上海宝山区顾太路380号
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