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卖琥珀酰单甘油酯，面团制品乳化剂 /1166-52-5  |
规 格： |
食品级 |
价 格： |
36元/公斤 |
备 注： |
琥珀酰单甘油酯性状：
乳白色粉末或蜡状固体，熔点约50℃左右，不溶于冷水，能够分散于热水中及热的油脂。HLB值=5～7，其乳化性能介于O/W和W/O之间，较高浓度时能大大降低油、水界面张力，属O/W乳化剂。代码为E472g，毒性：ADI不限。由于分子中同时存在-OH和-COOH基，因此在加热条件下可发生自身和相互的酯化，发生性能改变。
琥珀酰单甘油酯特性及应用：
具有乳化、分散、螯合、调理及控制脂肪凝集等作用，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性都大为增加。
FDA中规定，起酥油（塑性）3%；面包用面团调节剂0.5%。
琥珀酰单甘油酯包装： 真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱（5×5Kg）。
琥珀酰单甘油酯贮运： 密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十二个月。
琥珀酰单甘油酯含量：99.5%
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联系方法 |
联系人： |
王伟 |
公 司： |
河南省美钰化工有限公司 |
地 址： |
航海西路化工城 |
电 话： |
0371-67868581 |
传 真： |
0371-55655268 |
手 机： |
18638939250 |
Q Q： |
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