湖北佳诺信生物化工有限公司
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供应 无花果蛋白酶 /无花果蛋白酶
规　　格：
 食品级
价　　格：
 1/元/公斤
数　　量：
 1000 公斤
　交货地：
 湖北
发布时间：
 2016-03-28
　有效期：
 255天
备　　注：
 产品名称：无花果蛋白酶
 英文名称：Ficus proteinase 
CAS 编号：EC3.4.4.12 
包装规格：5kg 




用途：
可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化以及焙烤时的面团调节剂、干酪制造时的乳液凝固剂等。
物化性质：
白色至浅黄色或奶油色粉末。2％的水溶液pH值为4.1。等电点pH值为9.O。稳定性好，如常温密闭保藏1～3年，其效力仅下降10％～20％。其水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下需数小时才会失活。在pH值4.O～8.5时活力稳定，其活性可受铁、铜、铅离子的抑制。其水溶液可使明胶、凝固蛋白、干酪素、肉等水解，并有消化蛔虫、鞭虫等寄生虫卵的作用。有一定的吸湿性，可完全溶解于水，呈浅棕色至深棕色溶液，不溶于一般有机溶剂。最适作用pH值5.7，最适作用温度65℃。 
 
联系方法
　联系人：
 王经理
公　　司：
 湖北佳诺信生物化工有限公司
地　　址：
 湖北省武汉市洪山区洪山工业园
电　　话：
 027-88924943
传　　真：
 027-88864510
手　　机：
 13627281357
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电子邮件：
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