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供应 食品级阿力甜生产厂家最新报价 /80863-62-3 |
规 格: |
25公斤/袋 |
价 格: |
1300/元/公斤 |
数 量: |
8000 公斤 |
交货地: |
广东 |
发布时间: |
2014-11-03 |
有效期: |
255天 |
备 注: |
中文名称:阿力甜
中文别名:阿力糖
化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺(CAS:80863-62-3)
L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物(CAS:99016-42-9)
英文名称:Aclame;Aclame anhydrous
分子式:无水物C14H25N3O4S,水合物C14H25N3O4S·3/2H2O
分子量:无水物331.44,水合物376.5 酸碱度:pH=5~6【5%(w/v)水溶液】
等电点:pH=5.63
熔点:136~147℃
比旋度:+40~+50【1%(w/v)水溶液】
溶解度:易溶于水和乙醇
性状:阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末;无气味或略带异臭。 阿力甜英文:Alitame分子式:C14H25N3O4S.2.5H2O分子量:376.5,CAS:99016-42-9 中文名称:阿力甜 又称天胺甜精,中文别名: L-天门冬酰-N-(2244-四甲基-3-硫 杂环丁基)-D-丙 氨。闪 光 点:321.8°C 折 射 率:1.559沸 点:608.5°C at 760 mmHg
性状:白色结晶性粉末。味甜 ,甜度约为蔗糖的2000倍;风味与蔗糖接近,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全,留甜微弱。无嗅或微有特征性臭味。不吸水,易溶于乙 醇(61%)、甘油(53.7%)、甲 醇(41.9%)和水(13.1%),微溶于氯 仿。室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6。
特性:阿力甜是一种二肽类甜味剂,甜味清爽、耐热耐酸耐碱(在酸、热等条件下均十分稳定),具有优越的贮存和加工稳定性,可广泛用于食品工业。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。
作为强甜味剂,一般被认为是无毒和无刺激性的物质,WHO规定阿力糖日允许摄入量可达0.1mg/kg
目前,阿力甜尚未被FDA认可,全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用,我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg.
用途:广泛用于食品工业。常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。
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结构式: |
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