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供应葡萄糖异构酶 /9055-00-9

规　　格：	食品级	价　　格：	270/元/公斤
数　　量：	9999 吨	交货地：	客户所在地
发布时间：	2019-01-21	有效期：	255天
备　　注：	产品名称】葡萄糖异构酶【英文名称】Glucose isomerase 【产品酶活力】80万U/g。【产品性状】葡萄糖异构酶近白色或浅棕huang色颗粒，柱状或条状。最适作用温度60℃，适用温度30～75℃。最适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。最高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于yi 醇、lv仿和。【产品用途】葡萄糖异构酶酶制剂. 【使用方法】 1. 葡萄糖异构酶Co2+、Mg2+对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。 2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。 3. 实际使用参考：底物浓度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4•7H2O添加量，每升糖浆0.1g。

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