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供应 厂供食品级酸性蛋白酶10万活力酸性蛋白酶 /37259-58-8 |
规 格: |
1kg*25包/桶 |
价 格: |
120/元/公斤 |
数 量: |
1 公斤 |
交货地: |
客户所在地 |
发布时间: |
2019-10-24 |
有效期: |
90天 |
备 注: |
和氏璧酸性蛋白酶是由黑曲霉经受控发酵过程获得,它能在pH值为酸性的条件下水解蛋白质为氨基酸和多肽。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产,可澄清发酵醪液和成熟醪液。增强酵母生长,得到更快的发酵速度,更高的产品收率。在啤酒生产中应用,还能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。
在发酵醪液和发酵阶段使用本品,使用量由发酵底物和效果要求的不同, 根据实验取得的数据而定,推荐实验的初始添加量从醪液的千分之一开始。对大多数谷物和果汁醪液来说,适宜加量在千分之一到千分之五之间,请用户根据小试确定最佳用量,为获得更好的效果而增加使用量不会伤害食品品质。
本品使用温度为10℃~55℃
pH为2.5~6.0
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