国内禽类养殖行业经历年初的禽流感疫情后，蛋鸡存栏量大幅下降，鸡蛋供给减少，价格高位振荡。

　　截至11月19日，主产区平均价格在4.60元/斤，虽较中秋节时的高点下跌15.76%，但仍比去年同期的3.60元/斤高出27.78%。销区现货价格涨跌不一，总体却保持偏强走势。

　　现货方面，贸易商行为对市场具有推波助澜的作用。一般来说，预期鸡蛋现货价格下跌，贸易商会积极出货；反之，积极囤货。

　　当前虽然面临禽流感风险，但现货需求的高峰逐渐临近，刺激了贸易商的存货热情，这将支持现货价格走高。

　　截至11月21日，国内蛋鸡养殖利润为27.74元/羽，虽较前期高达52.01元/羽的利润下跌46.67%，但好于去年同期的亏损8.97元/羽，可见当前利润较为乐观。蛋鸡养殖利润尚好，养殖户普遍延迟对母鸡的淘汰。据悉，现在市场不乏600—700日龄的蛋鸡。

　　不过，延迟淘汰母鸡，最多只能延迟2—3个月，未来依然要淘汰，而且蛋鸡达到一定鸡龄后，产蛋率、品质以及饲养成本此消彼长，所以在产蛋鸡存栏下降仍是大趋势。