据国家统计局烟台调查队对烟台市北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示，近期烟台市场蛋价再度跌破每斤4元的整数关口。根据市场调查数据显示：8月份和9月份，烟台市场鸡蛋均价都为每公斤9.33元，截止到10月25日，10月份市场鸡蛋均价仅为每公斤7.76元，每公斤下跌1.57元，环比跌幅达到16.8%。与8月份今年最高点每公斤10.2元来比，每公斤下跌了2.44元，跌幅高达23.9%，鸡蛋价格呈现冲高回落的走势。

　　分析成本降低是价格回落主要原因

　　经过市场调查，鸡蛋价格回落主要有三方面的原因。

　　首先是成本降低推动价格回落。8月份以来，玉米、饲料等价格下降，成为鸡蛋价格回落的主要原因。其中，玉米是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料，占全价料(蛋鸡料)的60%～65%。而烟台市玉米价格目前单价已经跌破1元，创5年来的新低。

　　其次是供应量变化的原因。今年8月份，鸡蛋价格接近去年的最高价10.6元，最高时期为每公斤10.2元，这与市场供应量减少有关。夏季气温较高，影响产蛋鸡的采食量，致使母鸡的产蛋率下降。而随着天气转凉，产蛋量和上市量都会有所上升。

　　另外是季节和消费旺季因素的影响。每年的春节、中秋、国庆节、端午节等传统节日，无论是鲜蛋的直接消费或是加工需求都显著上升，需求旺盛，使蛋品市场需求进入一个高峰期，鸡蛋价格升高，这就造成节日过后，鸡蛋出现明显冲高回落走势。

　　建议建立市场信息共享和预警机制

　　蛋鸡养殖户该如何正确应对鸡蛋价格波动呢？国家统计局烟台调查队在分析报告中给出建议。

　　加快市场信息传播，建立鸡蛋市场信息共享机制及鸡蛋市场预警机制，全面覆盖蛋鸡养殖地区，适时引导养殖户饲养蛋鸡。政府应为当地的蛋鸡养殖户、合作社和企业提供相关信息以及资金的大力支持，以带动当地蛋鸡产业的发展，更好地规避价格风险。

　　要积极引导当地生产特色鸡蛋，特色化养殖。为迎合广大居民的营养需要以及食品安全，可以推广有机鸡蛋、绿色鸡蛋的大规模养殖，既能使农民增收，又满足了消费者需要，还规避了鸡蛋价格风险。

　　积极引导建设鸡蛋加工企业，产业化经营，延长鸡蛋产业的产业链。