全国猪肉都在涨价，丽江也不例外。从去年开始，丽江猪肉一直在涨，市民抱怨买不起，摊主抱怨卖不动，肉价如何走出周期性波动怪圈?让市场供需矛盾能够改善？近日，记者走访了丽江市场、超市、畜牧部门，试图寻求突破“猪周期”难题的答案。

　　“以前我每天都会买肉，但从今年开始，我都是两三天买一次，感觉猪肉越来越贵，都要吃不起了。”在忠义市场买菜的和大妈抱怨道。

　　上午11点，在忠义市场和金甲市场的猪肉摊前，很多卖猪肉的大姐大妈聊着天，有的干脆在摊边跳起了广场舞，前来买肉的市民稀寥寥无几，昔日忙碌买卖的热闹景象一去不复返。

　　卖了10多年猪肉的刘姐表示：“从去年开始，猪肉涨价，我们的生意就越来越难做了，按理说生猪价格涨，猪肉涨价就在所难免，很多市民因为猪肉涨价，购买力大大降低，所以猪肉滞销很严重，一天到晚都卖不完。”

　　和刘姐一样，和大妈也做了几年的猪肉生意，今年对于她而言都想要改行了：”如果到年底还是这种情况，我准备不做猪肉生意了，改行去做其他的生意，现在卖猪肉每天100元都挣不到了，生意惨淡时候还会卖亏本。“

　　一个上午过去了，做火腿、腊排骨生意的杨大哥还没开张，他很是惆怅地说：“因为猪肉涨价，火腿、腊排骨也跟着涨价了，很多市民一问价格掉头就走，现在生意都不好做了。”

　　“因为生猪收购价上涨，现在都到11.6元一斤，超市的猪肉价格也只会上调，但不会集中上调，会分批次上调，比如今天上调排骨价格，明天上调后腿肉价格，让市民有一个接受猪肉涨价的心理准备。在节假日和会员日，超市都会打折回馈消费者，所以很多市民喜欢来超市买猪肉。”丽客隆超市生鲜部负责人白萍说。

　　供需矛盾上演猪肉价格战

　　“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的"猪周期"。

　　“以前我每天都会买肉，但从今年开始，我都是两三天买一次，感觉猪肉越来越贵，都要吃不起了。”在忠义市场买菜的和大妈抱怨道。

　　上午11点，在忠义市场和金甲市场的猪肉摊前，很多卖猪肉的大姐大妈聊着天，有的干脆在摊边跳起了广场舞，前来买肉的市民稀寥寥无几，昔日忙碌买卖的热闹景象一去不复返。

　　卖了10多年猪肉的刘姐表示：“从去年开始，猪肉涨价，我们的生意就越来越难做了，按理说生猪价格涨，猪肉涨价就在所难免，很多市民因为猪肉涨价，购买力大大降低，所以猪肉滞销很严重，一天到晚都卖不完。”

　　和刘姐一样，和大妈也做了几年的猪肉生意，今年对于她而言都想要改行了：”如果到年底还是这种情况，我准备不做猪肉生意了，改行去做其他的生意，现在卖猪肉每天100元都挣不到了，生意惨淡时候还会卖亏本。“

　　一个上午过去了，做火腿、腊排骨生意的杨大哥还没开张，他很是惆怅地说：“因为猪肉涨价，火腿、腊排骨也跟着涨价了，很多市民一问价格掉头就走，现在生意都不好做了。”

　　“因为生猪收购价上涨，现在都到11.6元一斤，超市的猪肉价格也只会上调，但不会集中上调，会分批次上调，比如今天上调排骨价格，明天上调后腿肉价格，让市民有一个接受猪肉涨价的心理准备。在节假日和会员日，超市都会打折回馈消费者，所以很多市民喜欢来超市买猪肉。”丽客隆超市生鲜部负责人白萍说。

　　供需矛盾上演猪肉价格战

　　“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的"猪周期"。