受阴雨寡照、产糖率偏低等因素的影响，广西2018/19榨季食糖估产由607-626万吨，下调至593-610万吨，且还有降至600万吨的可能。

　　广西下调了预估值，云南上调了预估值

　　截止12月26日，云南累计开榨糖厂17家，与上榨季同期相比增加1家。开榨糖厂日处理甘蔗能力达6.01万吨，占总产能的37.80%。

　　其中开榨糖厂分别为：云南普洱市中云投资有限公司、孟连昌裕糖业公司所属的四个制糖厂相继开榨，英茂糖业集团的11家制糖厂、临沧南华的2家糖厂、云南农垦集团兴农农业投资有限公司的个别糖厂开榨。

　　初步预计12月云南省开榨糖厂数将达19家，占拟开榨糖厂数的1/3。

　　虽然已经开榨的糖厂反映甘蔗糖分因前旱后雨天气的影响，指标略有降低，导致已开榨糖厂平均产糖率略有降低，但由于云南省提高单产行动一直在继续，大部分制糖厂反映单产有所提高。依照上述情况再结合近期天气预报，云南省8个主产糖州市昼夜温差均在14-15度(这对甘蔗积累糖分较好的差值)，预计2018/19榨季云南食糖产量有望提高至214万吨。