芝华数据研究显示，供应方面，随着新鸡开产，中小蛋占比增加，鸡龄结构年轻化，大蛋占比减少；生产销售环节库存略有增加；夏季高温导致产蛋率下降，近期鸡蛋供应压力总体不大；需求方面，虽然生猪价格持续上涨，肉鸡和蔬菜供给充足，价格下跌，导致鸡蛋价格在中秋备货高峰期不涨反跌，但广东市场反映鸭蛋价格比鸡蛋价格低，验证了以月饼为主的食品加工需求不及市场预期。

　　今年雏鸡补栏始终旺盛，目前蛋鸡存栏同比继续增加约10%，预计9月蛋鸡存栏继续增加。但猪瘟疫情的持续发酵使得鸡蛋的替代性消费增加，供需两旺依然是现阶段和未来半年的主要矛盾。

　　从现货市场来看，销区到车量增加，走货一般，前期贸易商及养殖户有存蛋赌涨行为，导致短期库存有增加，短期现货上涨失败，继续等待需求。全国高温来袭，母鸡歇伏产蛋率下降，8月鸡蛋价格还有上涨空间。秋冬季猪牛羊禽和蔬菜价格上涨，叠加猪产业疫情导致的缺肉预期，鸡蛋价格有望重回高位。