替代作用带来上涨动力

　　非洲猪瘟疫情几乎蔓延到各省市，猪存栏量大幅下降：各省份的生猪存栏量下降幅度巨大，最高的甚至达到了85%。

　　发现疫病的养猪场，首先要有42天杀灭期，接下来是15天无害化处理，然后进行“哨兵猪”养殖15天，检查后未发现新疫情方可解除封锁，整个周期会延续近4个月。在此期间猪场产量为零。复产的困难决定了未来半年乃至更长时间内存栏都不会有效提高。

　　预计中秋国庆期间猪肉价格还会走高，年终前也会维持在高位。猪肉供应的减少以及猪价飙升会自然引发禽蛋水产的消费替代，蛋价因此得到有力支撑。近年来不断攀升的禽蛋消费有望再创高点。蛋鸡存栏量下降当前0—120天的后备鸡占比约26.14%，环比减少3.46%。6、7月育雏鸡补栏大幅减少，而这几个月的补栏对应12月至2月的鸡蛋供给，叠加年末消费旺季，鸡蛋价格有望得到更多提振。7月450天以上高龄待淘老鸡占比约10.7%，环比增加1.99%。在肉类价格普涨的背景下，养殖企业积极淘汰这部分老鸡。淘汰量的增加进一步缓解了鸡蛋供应压力。

　　消费节奏的变化

　　由于中秋、国庆的消费备货，以及8、9月大中院校开学，通常蛋价的年内高点会在中秋前出现。考虑到今年猪肉的刺激带动作用将长时间存在，蛋价上涨的时间跨度预计会延长至国庆前后。