8月能繁母猪存栏和生猪存栏同比增速下降30%以上，再度刷新历史新低。由于能繁母猪存栏会影响后续生猪的供应，而目前已观测到的能繁母猪存栏同比增速已连续11个月出现下滑，这意味着未来6个月以内生猪的补栏比较困难，今年生猪存栏必然无法恢复。此外，四季度通常是猪肉需求旺季，猪肉价格难以大幅下跌，对鸡肉和鸡蛋价格形成支撑。

　　国庆节临近结束，鸡蛋消费逐步恢复正常，走货加快，终端环节需要补货，因此蛋价止跌企稳。

　　事实上，在9月中下旬，随着中秋节食品厂及终端方面节前备货的结束，市场需求减少，鸡蛋走货缓慢，蛋价就进入逐步下行的通道。10月初，蛋价下行延续，不过随着假期的结束，蛋价已经逐渐止跌企稳。

　　淘汰鸡对鸡蛋的影响主要表现为：当鸡蛋价格下跌、而淘汰鸡的价格因为受到猪价影响而维持高位时，会导致养殖户出现落袋为安的心理，从而刺激养殖户淘汰老鸡，这会进一步助推蛋价的上涨。

　　据了解，今年以来淘汰鸡的价格一路攀升，数据显示，9月淘汰鸡价格持续上涨，截至9月30日，淘汰蛋鸡全国平均价格指数为7.92元/斤，较8月底的6.36上涨1.56元/斤，涨幅高达24.5%，而对比去年同期，较去年8月31日的4.44元/斤上涨3.48元/斤，涨幅高达78.4%。

　　未来蛋价的走势仍需重点关注来自生猪方面的影响，一旦生猪缺口补上、猪肉价格回落，其他的肉类、禽蛋类价格可能将出现大幅回落。不过，生猪的缺口补上仍需要时间。

　　截至2019年9月9日，31省(市)累计发生152起疫情。其中解封29省(市)、150起(含不封锁6起)。基于此，2019年猪肉价格经历了三次涨幅较大的上涨，外三元价格从3月初的12元涨至27元。不过值得注意的是，现在国内疫情区域性的发生已接近尾声。