进入2021年后，毛鸡市场出现两轮涨跌，一月中旬上涨至5.26元/斤，随后出现回落，区内跌幅达11.60%；春节后817毛鸡价格再次上扬至5.85元/斤，区内涨幅达25.81%。两轮行情间隔时间短，波动幅度大，特点显著，此种现象是由多方影响造成的，具体如下：

　　2021年腊月二十三样本企业毛鸡出栏量在535万羽，而2020年小年时样本企业毛鸡出栏却高达860万羽，同比跌幅达到60%。主要原因是2020年1月份以来，受部分地区疫情不确定因素影响，817种蛋价格涨幅较大，孵化厂风险提高，企业入孵率极低，随之二月份出苗量较少。鸡苗供应减少，养殖户补栏积极性尚可，但鸡价上行空间并不大，主要原因还是在需求方面的变化。

　　2021年1月份白条总消费量1.4万吨，2月份白条总消费量1.2万吨，3月份白条总消费量仅达到8千多吨，中国居民对肉鸡白条消费日渐趋减，毛鸡价格或上行空间不大。

　　总体消费者对肉鸡需求趋于平稳，春节毛鸡集中消费现象减弱。猪肉价格持续下滑，肉鸡需求空间被压缩。多重因素叠加，导致今年817毛鸡市场需求低迷，市场对高价毛鸡承受能力有限，鸡价过高后，就会回调。预计清明节之前毛鸡价格呈稳中震荡趋势。