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丁二酸二钠 |
| CAS No.: |
150-90-3 |
| 分子式： |
(NaOOCCH2-)2·6H2O |
| 分子量： |
270.15 |
| 备注： |
中文名称丁二酸二钠中文同义词丁二酸鈉;琥珀酸二钠盐;丁二酸钠六水;琥珀酸钠六水;丁二酸二钠;丁二酸钠;琥珀酸鈉;丁二酸二钠盐英文名称Disodiumsuccinate英文同义词Succinicaciddisodium;Succinicacidsodium;Succinicacid,disodiumsaltDisodiumsuccinate,anhydrous;Disodiumbutanedioate;Succinicacid,disodiumsalt,99%,anhydrous;SodiuMsuccinatedibasicpuruM,anhydrous,>=98.0%(NT);SuccinicaciddisodiuMsalt99%;Butanedioicacid,sodiuMsalt(1:2)CAS号150-90-3分子式C4H4Na2O4分子量162.05EINECS号205-778-7相关类别食品工业;食品饲料添加剂;添加剂;生化试剂;增味剂;生化试剂-其他化学试剂;化工原料;有机金属盐;调味剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;有机砌块;通用试剂;羧酸盐;化学试剂;增味剂;化工原料;原料;食品添加;有机化工原料;医药、农药及染料中间体;有机中间体;化工;食品添加剂-食品原料;通用生化试剂-有机酸;150-90-3;有机原料;无机化学Mol文件150-90-3.mol结构式丁二酸二钠性质熔点>300°C密度1.46g/cm3FEMA3277|DISODIUMSUCCINATE储存条件Storebelow+30°C.溶解度350g/l形态结晶粉末颜色白色PH值7-9(100g/l,H2O,20℃)气味(Odor)无味香型odorless水溶解性300g/L(25ºC)Merck13,8754BRN3917246LogP-0.59CAS数据库150-90-3(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Sodiumsuccinate(150-90-3)EPA化学Chemicalbook物质信息Butanedioicacid,sodiumsalt(1:2)(150-90-3)丁二酸二钠用途与合成方法性状琥珀酸二钠为白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。用途琥珀酸钠可用作增味剂，调味剂、缓冲剂。其主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。优势&特点琥珀酸二钠特点：一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。三、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）增强呈味力，产生好的口感。四、具有较佳的溶解性及在热处理食品中的稳定性。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）琥珀酸二钠食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量琥珀酸二钠酱油、蚝油增味剂10.0琥珀酸二钠调味品增味剂20.0化学性质结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水(35g/100ml，25℃)，不溶于乙醇。在空气中稳定。用途调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%～0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。用途食品工业中用作鲜味剂，饲料添加剂，化验分析用试剂，制药工业中间体。用途白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味用途用作调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等生产方法由琥珀酸与氢氧化钠中和而成。无水物再经120℃热风干燥后粉碎而得。 |
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