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酪氨酸酶 |
| CAS No.: |
9002-10-2 |
| 分子式： |
NULL |
| 分子量： |
1031.2 |
| 备注： |
中文名称酪氨酸酶中文同义词多酚氧化酶(源自菇类);多酚氧化酶(菌菇);多酚氧化酶(菌菇)25KU;蘑菇酪氨酸酶;TYROSINASE酪氨酸酶;多酚氧化酶(酪氨酸酶、陈干酪酵素、酥氨基酸酶、多聚苯酚氧化酶、儿茶酚氧化酶);酪氨酸酶;多酚氧化酶来源于菇类英文名称TYROSINASE英文同义词Tyrosinasefrommushroom,CatecholOxidase,MonophenolMonooxygenase,Monophenol,dihydroxyphenylalanine:oxygenoxidoreductase,PolyphenolOxidase;TYROSINASEFROMMUSHROOM,LYOPH.,>=2000UNITS/MG;PHENOLASEFROMPOTATO;TyrosinaseExMushroom;exMushroom;AGARICUSBISPORUSTYROSINASE;PolyphenolOxidasefromMushrooms;1,2-Benzenediol:oxygenoxidoreductaseCAS号9002-10-2分子式NULL分子量0EINECS号232-653-4相关类别化学试剂;生化试剂-酶类;酶制剂;辅酶/酶;酶类;酶与辅酶;氨基酸;生化试剂;生物化工;通用生化试剂-酶与辅酶;对照品Mol文件MolFile结构式酪氨酸酶性质熔点89-94°C储存条件-20°C形态冻干粉颜色浅棕色至棕色CAS数据库9002-10-2EPA化学物质信息Oxygenase,monophenolmono-(9002-10-2)酪氨酸酶用途与合成方法概述酪氨酸酶的N端与C端分别有一个β-折叠（Secsine部分的黄色元件），N端与C端之间有数个α-螺旋，这样的结构有利于酪氨酸酶形成活性中心。酪氨酸酶(tyrosinase，EC1.14.18.1)广泛分布于微生物、动植物及人体中，在植物中，酪氨酸酶一般称为多酚氧Chemicalbook化酶；在昆虫中，一般称为酚氧化酶；在微生物和人体中，称为酪氨酸酶．酪氨酸酶是生物体合成黑色素、果蔬褐变的关键酶，在昆虫蜕皮时的鞣化过程和伤口愈合中起重要作用，细菌的黑色素能保护细菌细胞和孢子免受紫外线的伤害．酪氨酸酶具有单酚酶和二酚酶双重催化功能，在单酚酶的作用下，酪氨酸被羟基化成L-多巴(L-DOPA)，在二酚酶的作用下，LDOPA被氧化生成多巴醌，多巴醌再经过一系列的反应之后生成黑色素。酪氨酸酶表现异常，有可能会出现黑色素瘤及早发性老年痴呆疾病等，黑色素异常生成造成的色素沉着是动物衰老及果蔬褐变的重要表现。酪氨酸酶抑制剂应用广泛，涉及美容保健、色素型皮肤病治疗、病虫害防治以及食品保鲜等多个领域。酪氨酸酶如何产生黑色素酪氨酸酶（TYR）是一种含铜的酶，存在于植物与动物组织中，催化生成由酪氨酸氧化而来的黑色素以及其它色素，如使剥皮或切片的马铃薯暴露在空气中变黑。在皮肤黑素细胞的黑色素体中能发现酪氨酸酶。人的皮肤在日光下曝晒变成棕色或黑色是由于在紫外线的辐射下，酪氨酸酶被激活，催化体内的酪氨酸羟化形成多巴，继而将多巴氧化成多巴醌，再经一系列复杂反应，最终形成黑色素。酪氨酸酶产生黑色素的化学反应过程影响酪氨酸酶活性的因素１、患者如果长期接受强光暴晒，大量紫外线就会进入皮肤表皮内，抑制酪氨酸酶活性，进而导致黑色素脱失。２、如果患者的铜离子数量减少，就会影响人体新陈代谢和人体的内分泌系统，进而影响酪氨酸酶活性。３、色氨酸砒咯酶活性的增加会抑制酪氨酸酶活性，而由于代谢紊乱在体内蓄积的过多的半胱氨酸、谷胱甘肽、色氨酸等还会通过其还原作用，增加色氨酸砒咯酶的活性而影响黑色素的合成。如何提高酪氨酸酶活性？酪氨酸酶的活性与人体内的铜、铁、锌等元素密切相关，因此，白癜风患者可以适当进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质以恢复酪氨酸酶活性，帮助黑色素细胞生成。例如动物内脏、甲壳类动物、豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等。 |
| 结构式： |
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