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γ-戊内酯 |
| CAS No.: |
108-29-2 |
| 分子式： |
C5H8O2 |
| 分子量： |
100.12 |
| 备注： |
中文名称γ-戊内酯中文同义词1，4-戊内酯;4,5-二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮;4-戊内酯,3-甲基丁内酯,咖吗-戊内酯,丙位戊内酯;天然丙位戊内酯≥99.0%,FCC;Γ-戊内酯,98+%;丙位戊内酯(Γ-戊内酯);四氫-2H-哌喃-2-酮;四氫-Α-哌喃酮英文名称γ-Valerolactone英文同义词GAMMA-VALEROLACTONENATURAL;gamma-Valerolactone,98+%;γ-Methyl-γ-butyrolactone,4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone,4-Hydroxypentanoicacidlactone;γ-Methyl-γ-butyrolactone,(±)-γ-Valerolactone,4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone,4-Hydroxypentanoicacidlactone;4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-franone;γ-Valeroactone;^y-Valerolactone,98+%;γ-Valerolactone>=99.0%,Natural,FCCCAS号108-29-2分子式C5H8O2分子量100.12EINECS号203-569-5相关类别酯类;通用试剂;酯;有机砌块;羰基化合物;内酯类;食用香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料;有机原料;医药原料;Fatty&AliphaticAcids,Esters,Alcohols&Derivatives;lactoneflavors;FoodAdditive;有机化工原料;化工产品-有机化工;日化原料;化工原料;精细化工原料;合成香料;有机中间体;有机化工-丙位内酯系列;香料;医用原料Mol文件108-29-2.mol结构式γ-戊内酯性质熔点−31°C(lit.)沸点207-208°C(lit.)密度1.05g/mLat25°C(lit.)蒸气密度3.45(vsair)蒸气压30-44Paat20-25℃折射率n20/D1.432(lit.)FEMA3103|GAMMA-VALEROLACTONE闪点204.8°F储存条件Sealedindry,RoomTemperature溶解度可溶于氯仿、甲醇形态液体颜色透明无色PH值7(H2O,20℃)气味(Odor)草本味Chemicalbook，甜，烟草味，木质香型herbal水溶解性MISCIBLEJECFANumber220BRN80420介电常数36.140000000000001InChIKeyGAEKPEKOJKCEMS-UHFFFAOYSA-NLogP-0.27CAS数据库108-29-2(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息2(3H)-Furanone,dihydro-5-methyl-(108-29-2)EPA化学物质信息2(3H)-Furanone,dihydro-5-methyl-(108-29-2)γ-戊内酯用途与合成方法用途γ-戊内酯是水果中天然存在的化学物质，经常用作食品添加剂。它可以转化为液态烯烃，可用作运输燃料。香气γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味，呈暖甜草药味。含量分析按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.8g。计算中的当量因子(e)取50.06。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性LD508800mg/kg(大鼠，经口)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮20；糖果50；焙烤食品50。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）γ-戊内酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味，呈暖甜草药味。沸点207℃，闪点96.1℃，结晶点-37℃。无水物的Ph值为7.0；10%蒸馏水溶液的Ph值为4.2。混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中，不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。用途GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。用途γ-戊内酯有较强的反应能力，可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂，用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。生产方法由不饱和羧酸通过闭环反应来合成，例如乙酰乙酸与硫酸共热，或乙酰丙酸在镍、铜等催化剂存在下加氢。生产方法由乙酰乙酸与硫酸共热而得。由乙酰丙酸在镍、铜等金属催化剂存在下加氢而得。 |
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