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甲基壬基甲酮 |
| CAS No.: |
112-12-9 |
| 分子式： |
C11H22O |
| 分子量： |
170.29 |
| 备注： |
中文名称甲基壬基甲酮中文同义词2-十一酮;甲基正壬基酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;2-十一酮/甲基壬基甲酮;壬基甲基酮;2-十一(烷)酮,98%英文名称2-Undecanone英文同义词FEMA3093;METHYLNONYLKETONE;METHYLN-NONYLKETONE;UNDECANAL96+%FCC;2-UNDECANONE,1GM,NEAT;2-UNDECANONE98+%FCC;2-UNDECANONEOEKANAL;Methyl-n-nonylketone,95%CAS号112-12-9分子式C11H22O分子量170.29EINECS号203-937-5相关类别香精香料;标准品;分析标准品;植物提取物;植物生化提取物;中药对照品;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;羰基化合物;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;日化原料;BuildingBlocks;C11toC12;CarbonylCompounds;ChemicalSynthesis;Humuluslupulus(Hops);Ketones;NutritionResearch;OrganicBuildingBlocks;PhytochemicalsbyPlant(Food/Spice/Herb);Zingiberofficinale(Ginger);香精香料中间体;有机原料;无机化工原料;对照品-中药对照品;香精与香料;标准品-中药标准品;功能性添加剂化工原料;医药、农药及染料中间体;其它原料及中间体;化工原料-表面活性剂;化工材料;单体香料;化工产品-有机化工Mol文件112-12-9.mol结构式甲基壬基甲酮性质熔点11-13°C(lit.)沸点231-232°C(lit.)密度0.825g/mLat25°C(lit.)蒸气密度5.9(vsair)蒸气压<1mmHg(20°C)FEMA3093|2-UNDECANONE折射率n20/D1.43(lit.)闪点192°F储存条件Storebelow+30°C.形态液体颜色透明无色至淡黄色气味(Odor)果味香型fruity水溶解性INSOLUBLEMerck14,6104JECFANumber296BRN1749573介电常数8.4000000000000004稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。LogP3.69at25℃CAS数据库112-12-9(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息2-Undecanone(112-12-9)EPA化学物质信息Methylnonylketone(112-12-9)甲基壬基甲酮用途与合成方法应用2-十一酮（2-UndecanoChemicalbookne）又名甲基壬基酮，无色至微黄色液体，具有柑橘类油脂和芸香油似香气，天然存在于鱼腥草、香蕉、草莓、丁香、生姜及芸香科植物中。FEMA编号为3093，FDA编号为172.515，CoE编号为150。甲基壬基甲酮是鱼腥草的有效成分，散发出柑橘类香气，主要用于药物和香料的生产，用于驱蚊剂比DEET更安全、更有效。我国GB2760-2011规定为允许使用的食用香料，用于调配食用香精；也可以用作香料生产的中间体，在医药工业中用于生产鱼腥草素；同时由于2-十一酮具有强烈的气味，北卡州立大学的研究表明2-十一酮还可以作为一种杀虫剂或驱蚊剂。制备2-十一酮的制备如下：准确称取2000g新鲜采摘的刺椒果实，在50℃烘干，并粉碎至粒度为250μm的粗粉投入密闭的萃取釜中，以六氟丙烷为溶剂，在压力为1.0～1.5MPa，温度为35～40℃，时间为45min，流量为32L/h的亚临界条件下萃取，然后将上述萃取混合物转入分离釜中，在温度为40～50℃，压力为0.1～0.2MPa下，使六氟丙烷气化，得到精油83g，精油得率为4.2%，精油中2-十一酮含量为87%。含量分析按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：饮料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明胶和布丁5.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-十一酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质无色至淡黄色液体。呈柑橘类、油脂和芸香似香气。沸点231～232℃。溶于乙醇和油脂，不溶于水。用途GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。用途用于药物和香料的生产，本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质。生产方法由癸酸与冰醋酸经缩合、消除反应而得。将反应管内吸附了乙酸镁的浮石催化剂升温，在450℃活化2h，冷却至400℃，然后在380-400℃，以每小时2000ml的流量，将癸酸与冰醋酸混合液从反应管上部加入，先经过装有瓷环的汽化段，再进入装有催化剂的反应段，最后通过冷却段出料。收集得到的反应液用热水洗涤，分去水层，取油层进行减压蒸馏，收集130-146℃（2.67kPa）馏分，得甲壬酮。收率75%以上。类别农药毒性分级中毒急性毒性口服-大鼠LD50:5000毫克/公斤;口服-小鼠LD50:3880毫克/公斤储运特性库房通风低温干燥;与食品原料分开储运灭火剂干粉、泡沫、砂土 |
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