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2-甲基丁酸乙酯 |
| CAS No.: |
7452-79-1 |
| 分子式： |
C7H14O2 |
| 分子量： |
130.19 |
| 备注： |
中文名称2-甲基丁酸乙酯中文同义词活性2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯,二氢草莓酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯,98%;二氢草莓酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯;甲基丁酸乙酯英文名称Ethyl2-methylbutyrate英文同义词ethyl-2-methylbutyrate(flammableliquids,n.o.s.);RARECHEMALBI0133;2-METHYLBUTYRICACIDETHYLESTER;ETHYL2-METHYLBUTANOATE;ETHYL2-METHYLBUTYRATE;ETHYLDL-2-METHYLBUTYRATE;FEMA2443;DL-2-METHYLBUTYRICACIDETHYLESTERCAS号7452-79-1分子式C7H14O2分子量130.18EINECS号231-225-4相关类别香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;酯类;通用试剂;有机砌块;羰基化合物;香精香料;医药原料;酯;有机化工原料;原料;PharmaceuticalIntermediates;Organics;AlphabeticalListings;E-F;FlavorsandFragrances;C6toC7;CarbonylCompounds;Esters;CertifiedNaturalProductsFlavorsandFragrances;BuildingBlocks;C6toC7;CarbonylCompounds;ChemicalSynthesis;OrganicBuildingBlocks;化工原料;有机化工原料;合成香料;天然香料;精细化工原料;单体香料;无机化学Mol文件7452-79-1.mol结构式2-甲基丁酸乙酯性质熔点-93.23°C(estimate)沸点133°C(lit.)密度0.865g/mLat25°C(lit.)蒸气压11.73hPaat20℃FEMA2443|ETHYL2-METHYLBUTYRATE折射率n20/D1.397(lit.)闪点79°F储存条件Sealedindry,RoomTemperature形态液体颜色透明无色PH值7(H2O)气味Chemicalbook(Odor)10.00%的二丙二醇溶液。刺鼻的甜美的青苹果果味香型fruity水溶解性600mg/Lat20℃JECFANumber206BRN1720887LogP2at20℃CAS数据库7452-79-1(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Butanoicacid,2-methyl-,ethylester(7452-79-1)EPA化学物质信息Ethyl2-methylbutyrate(7452-79-1)2-甲基丁酸乙酯用途与合成方法应用2-甲基丁酸乙酯的最常见应用是作为食品添加剂，还可用作有机合成原料，纸张处理剂，纤维工业的柔软剂，动物胶的软化剂。合成将烯烃（1.0当量）和Pd/C（10重量%，50mg/mmol）悬浮在HPLC级甲醇（5ml/mmol）中。将悬浮液置于低压氢化装置中，用氩气吹扫三次，然后用H2加压至两巴。将反应混合物搅拌过夜。真空除去溶剂。将粗产物重新溶解在乙酸乙酯中。通过硅藻土塞过滤并蒸发溶剂。通过柱色谱法（Et2O:戊烷=1:10）纯化粗物质以获得产物2-甲基丁酸乙酯。合成路线如图1所示。图2-甲基丁酸乙酯的合成路线含量分析按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为0.98g。计算中的当量因子(e)取65.10。宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.50；冷饮3.0；糖果5.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-甲基丁酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质无色油状液体，呈强烈苹果皮、菠萝皮和未成熟李子皮香气。沸点133℃，熔点-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多数非挥发性油，极难溶于水。天然品存在于苹果、酒、白兰地、草莓、甜瓜等中。用途GB2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。生产方法由乙烯和一氧化碳在加压下由四氟硼酸和氢氟酸催化合成而得。 |
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