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糖化酶 |
| CAS No.: |
9032-08-0 |
| 分子式： |
NULL |
| 分子量： |
74.92 |
| 备注： |
中文名称糖化酶中文同义词淀粉葡糖苷酶;啶粉葡糖苷酶;淀粉葡糖苷酶,来源于黑曲霉,100国际单位/毫克;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;糖化复合酶;淀粉脱脂酶;糖化酶/糖化淀粉酶/淀粉葡萄糖苷酶/葡萄糖淀粉酶/Γ-淀粉酶/Α-1,4-葡萄糖水解酶/淀粉脱脂酶/AMYLOGLUCOSIDASEFROMASPERGILLUSNIGER英文名称AMYLOGLUCOSIDASE英文同义词AmyloglucosidasefromAspergillusniger;Glucoamylase,Rhizopussp;SaccharifyingenzyMe(highconversionrate);AmyloglucosidasesolutionfromAspergillusniger;AMG300L;Amyloglucosidase2DElectrophoresismarkerfromAspergillusniger;GlucoamylasefromRhizopus;1,4-α-D-Glucanglucohydrolase,Exo-1,4-α-glucosidase,GlucoamylaseCAS号9032-08-0分子式Cd+2分子量112.411EINECS号232-877-2相关类别食品和饲料添加剂;食品添加剂;酶;日用化工品;工业原料;有机化工原料类;营养强化剂;水分保持剂;其他生化试剂;乳化剂;营养强化剂;生化试剂-酶类;酶与辅酶;医药与生物化工;酶和微生物制剂;酶制剂;酶和辅酶;生化试剂;其它试剂;标准品;氨基酸;enzyme;分子生物学;Brownliquid;氨基酸类;有机原料;原料;日化原料;生物酶;生化试剂-酶和辅酶;植物提取物;化工产品;医药原料药;医药、农药及染料中间体;化工材料;有机化工原料;科研出口类;化学试剂Mol文件9032-08-0.mol结构式糖化酶性质密度~1.2g/mLat2Chemicalbook5°C蒸气压0.003Paat25℃储存条件2-8°C溶解度0.03M柠檬酸钠-磷酸盐缓冲液，pH4.5：可溶5.0mg/mL形态溶液在储存期间颜色可能会变暗颜色白色水溶解性125g/Lat25℃LogP-1.3at20℃EPA化学物质信息Amylase,gluco-(9032-08-0)糖化酶用途与合成方法应用葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一种，可用于酒精和酒类、淀粉酶以及其他一些发酵工业的淀粉质原料糖化等。应用现状近年来，随着生物技术的发展，酿酒活性干酵母的研制成功，将葡萄糖淀粉酶与活性干酵母配合使用于酒精工业和酿酒工业，可以稳定产品质量，降低用曲量，节约粮耗，提高出酒率，增加产量和生产安全度，并促进了行业的技术进展和技术改造。毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。使用限量GB2760-1996：淀粉制造、酿造、果汁加工，均GMP。FDA§173.110(2000)：凝胶淀粉量的0.1%。化学性质近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。用途用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖用途生化研究生产方法本酶主要来自根霉和黑曲霉。生产中主要采用黑曲霉的变异株AS.3.4309(简称UV一11)作为生产菌，以玉米粉(10%～12%)、黄豆饼粉4%、玉米浆2%、麸皮1%等为培养基，深层培养100h；发酵液经提炼、干燥制得粉剂。生产方法由黑曲霉变种(Aspergillusnigervar.)受控发酵后的培养基中分离而得。用途淀粉糖浆和果汁的制备；干酪制造。 |
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