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β-葡糖酶 |
| CAS No.: |
9074-98-0 |
| 分子式： |
C12H11BrN2 |
| 分子量： |
263.13314 |
| 备注： |
中文名称β-葡糖酶中文同义词β-葡糖酶;Β-GLUCANASEFROMASPERGILLUSNIGER;Β-葡糖酶;Β-葡聚糖酶来源于黑曲霉英文名称EC3.2.1.6英文同义词beta-glucanasefromaspergillusniger;beta-D-Glucanase;1,3-(1,3:1,4)-BETA-D-GLUCAN3(4)-GLUCANOHYDROLASE;1,3-BETA-D-GLUCAN3(4)-GLUCANOHYDROLASE;LAMINARINASE;BETA-GLUCANASE;EC3.2.1.6;beta-GlucanasefromBacillussubtilisCAS号9074-98-0分子式分子量0EINECS号232-979-7相关类别AnalyticalEnzymesEnzymeClassIndex;3.2.x.xGlycosidases;3.x.x.xHydrolases;AnalyticalEnzymesApplicationIndex;Carbohydratehydrolysis&PTManalysis;CarbohydrateHydrolysisEnzymeClassIndex;Carbohydrate-activeEnzymes;GlycobiologyMol文件MolFile结构式β-葡糖酶性质熔点177-178°C(Solv:ethanol(64-17-5);water(7732-18-5))密度1.388[at20℃]储存条件2-8°C形态粉末颜色淡黄褐色LogP-0.7at23℃β-葡糖酶用途与合成方法Chemicalbook简介β-葡聚糖是由葡萄糖单体通过β-1，3和β-1,4糖苷键连接而成的D型葡萄糖聚合物，它主要存在于单子叶禾本科谷实中的糊粉层和胚乳细胞壁中。β-葡聚糖酶属于水解酶类，能有效地降解β-葡聚糖分子中的β-1，3和β-1，4糖苷键，使之降解为小分子。β-葡聚糖酶是采用优良菌株李氏木霉（Trichodermareesei）经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂。β-葡聚糖酶是其主要酶系，同时还具备戊聚糖酶，木聚糖酶，纤维素酶，阿拉伯聚糖酶活力。工业应用由于在饲料中，大麦的β-葡聚糖含量较高，难以被单胃动物消化利用,而且对饲料中各种养分的消化利用具有明显的干扰和抑制作用，成为麦类饲料中的抗营养因子。在饲料中添加β-葡聚糖酶，能有效地消除β-葡聚糖的抗营养作用，促进饲料中各种养分的消化和吸收利用，增进畜禽健康。在啤酒生产中，添加β-葡聚糖酶可以加快麦汁和啤酒的过滤速度、提高麦汁得率、增加可发酵糖的含量。此外，β-葡聚糖酶在造纸工业、日化工业等其它许多方面也有着广泛的应用，对β-葡聚糖酶的研究将越来越受到人们的重视。酶的测定β-葡聚糖酶活力的测定方法主要有3种:还原糖测定法(分光光度法)、粘度测定法和底物染色法。其中还原糖测定法简便实用，比较准确，而且结果重复性好，是广泛使用的一种酶活测定方法。其原理是:β-葡聚糖酶能将β-葡聚糖降解成寡糖和单糖，其具有的还原基团在沸水浴条件下可与DNS试剂发生显色反应，显色的深浅与还原糖量成正比，而还原糖的生成量又与反应液中β-葡聚糖酶的活力成正比，因此，可以利用比色测定反应液的吸光度值来计算还原糖的生成量，从而得出β-葡聚糖酶的活力。 |
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