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植酸钠 |
| CAS No.: |
14306-25-3 |
| 分子式： |
C6H6Na12O24P6 |
| 分子量： |
923.82 |
| 备注： |
中文名称植酸钠中文同义词植酸钠;植酸十二钠;肌醇六磷酸钠;环己六醇六磷酸钠盐;植酸钠/肌醇六磷酸钠;六磷酸环己六醇钠盐;PHYTICACIDSODIUMSALTHYDRATE植酸钠;SODIUMPHYTATE植酸钠英文名称Sodiumphytate英文同义词INOSITOLHEXAPHOSPHORICACIDDODECASODIUMSALT;INS(1,2,3,4,5,6)P6;INS(1,2,3,4,5,6)P6,DODECASODIUMSALT;D-INS(1,2,3,4,5,6)P6,12NA;D-MYO-INOSITOL1,2,3,4,5,6-HEXAKISPHOSPHATE,DODECASODIUMSALT;D-MYO-INOSITOL1,2,3,4,5,6-HEXAKISPHOSPHATE,DODECASODIUMSALT,ZEAMAYS;SODIUMPHYTATE;SODIUMINOSITOLHEXAPHOSPHATECAS号14306-25-3分子式C6H19NaO24P6分子量684.03EINECS号238-242-6相关类别其它试剂;植物提取物;标准品;对照品;中药对照品;食品添加剂;防腐剂;化工产品-有机化工;生化试剂-其他化学试剂;抗氧化剂;有机化工原料;有机化工原料;生化试剂;Dextrins、Sugar&Carbohydrates;催化剂及助剂;抗氧剂;食品和饲料抗氧化剂;食品和饲料添加剂;食品和饲料保鲜剂;化工材料;标准品，对照品;化工原料;原料药;抗氧化剂;科研原料;bc0001Mol文件14306-25-3.mol结构式植酸钠性质密度2.04[at20℃]蒸气压13hPaat50℃储存条件Inertatmosphere,2-8°C溶解度在水中的溶解度为50mg/mL，清澈至微浑浊，无色至淡黄色形态白色至类白色固体颜色白色至米白色水溶解性1189.92g/Lat20℃InChIKeyNGCCCVATFURLEH-XPJYOAAYNA-NSMILESO([C@@H]1[C@H]([C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O)OPChemicalbook(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]|&1:1,2,3,9,15,21,r|LogP-8.465(est)CAS数据库14306-25-3(CASDataBaseReference)植酸钠用途与合成方法概述植酸钠为有机钠盐，白色吸湿性粉末，易溶于水，其水溶液具有较强的碱性.植酸钠既含有较多的钠离子，可以作为活性染料促染剂，又具有一定的碱性，可以作为活性染料固色剂。植酸/植酸钠广泛存在于谷类、豆类和油料作物等中，应用非常广泛，在食品工业上可用作食品抗氧化剂、抑菌剂、护色剂、螯合剂和保鲜剂等。植酸钠在一定条件下易发生水解，水解可生成肌醇五磷酸钠、肌醇四磷酸钠、肌醇三磷酸钠、肌醇二磷酸钠、肌醇磷酸钠和肌醇。其中肌醇三磷酸具有在动植物细胞内信号转导的作用;肌醇则具有抗癌、防止衰老的作用。植酸钠由于其较强的螯合能力，易于与钙、镁等金属离子结合为螯合物，且所形成的络合物稳定性强，在食品、医药、日化等行业具有广泛的应用价值。应用植酸钠，又称肌醇六磷酸钠，英文名称：sodiumphytate，常温下为白色粉末，易溶于水。其母体植酸（肌醇六磷酸）是一种广泛存在于植物种子、谷物、胚芽和米糠中的有机磷酸化合物。植酸及其钠盐具有较强的金属螯合能力，是一种少见的金属多齿螯合剂。这是因为植酸及其钠盐的主要功能基团是六元环结构，有24个氧原子、12和羟基和6个磷酸基，当与金属相遇时，易形成多个螯合环，且所形成的络合物稳定性强。因此，植酸及其钠盐在食品、医药、日化等行业具有广泛的应用价值。制备植酸钠的制备方法主要有两种:①植酸与氢氧化钠中和反应;②离子交换法。植酸主要来源于植物种子、谷物、胚芽和米糠中，可通过化学合成法、微生物发酵法、溶剂萃取法等方法提取。生物活性Sodiumphytatehydrate(Phyticacid,Dodecasodiumphytate,Myo-inositolhexakis,Inositolhexakisphosphate)是其他肌醇磷脂和焦磷酸盐的前体和贮藏库。在临床上，它被用作低钙剂和络合剂，以移除微量重金属离子。化学性质纯白色颗粒结晶，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于米糠，植物胚芽，玉米。用途用于食品、化妆品、香皂、罐头添加剂 |
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