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茴香烯 |
| CAS No.: |
4180-23-8 |
| 分子式： |
C10H12O |
| 分子量： |
148.20 |
| 备注： |
中文名称茴香烯中文同义词TRANS-ANETHOLE反式茴香脑;茴香脑,反式;茴香脑/茴香樟脑/对丙烯基茴香醚/1-甲氧基-4-丙烯基苯/反式1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯/4-丙烯基苯甲醚/4-丙烯基茴香醚/茴香烯/(E)-1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯/茴脑/大茴香脑;4-丙烯基苯甲醚;4-丙烯基茴香醚;茴香烯,99%;反式-茴香脑,茴香脑,反-茴香脑,(E)-1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;反式茴香烯英文名称trans-Anethole英文同义词trans-Anethole,98+%,stab.;trans-Anethole,98.5%;trans-Anethole;trans-Anethole,stabilized;(E)-1-METHOXY-4-(1-PROPENYL)BENZENE;FEMA2086;1-methoxy-4-(1-propenyl)-,(E)-Benzene;4-trans-propenyl-anisoleCAS号4180-23-8分子式C10H12O分子量148.2EINECS号224-052-0相关类别食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;对照品;有机中间体;分析对照品;香精香料;其它含氧化合物;标准品;分析试剂;香精香料;有机化工原料;PLAVIX;通用试剂;植物提取物;小分子抑制剂;Inhibitors;小分子抑制剂，天然产物;有机化工;有机原料;烯烃;中药标准品;日化原料;原料;标准品-中药标准品;医药原料药;化工产品-有机化工;标准品，对照品;中药对照品;化工材料;化工中间体Mol文件4180-23-8.mol结构式茴香烯性质熔点20-21°C(lit.)沸点234-237°C(lit.)密度0.988g/mLat25°C(lit.)蒸气压1.33hPa(63°C)折射率n20/D1.561(lit.)FEMA2086|TRANS-ANETHOLE闪点195°F储存条件2-8°C溶解度易溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳。形态熔化后的液体颜色透明无色至淡黄色PH值7(H2O)气味(Odor)10.00%的二丙二醇溶液。甜味，含羞草气味香型licorice水溶解性practicallyinsoluble敏感性LightSensitiveMerck14,643JECFANumber217BRN774229稳定性感光InCChemicalbookhIKeyRUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKSA-NLogP3.388CAS数据库4180-23-8(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Anethole(4180-23-8)EPA化学物质信息(E)-Anethole(4180-23-8)茴香烯用途与合成方法化学性质茴香烯在常温常压下为无色透明或者浅黄色液体状，在水中溶解性差但是可溶于常见的有机溶剂。其化学结构中含有一个高反应活性的不饱和双键，可参与一系列的化学转化反应例如氢化反应，加成反应等。应用茴香烯具有多样的化学应用途径，其可用作作食品添加剂，可用于制备调味酒、胶姆糖等食品。此外，其也是己烷雌酚、胆维他的关键合成中间体。含量分析按气相色谱法(GT-10)测定。所用条件为：柱长160cm，内径2mm，材质为玻璃。填料为聚乙二醇20M(Carbowax20M)，15%；载体为60/80目硅藻土(ChromosorlbW)，85%。载气为氦，流量50ml/min。检测器用火焰电离型。进样温度230℃。柱温等温段130℃/3min，温升速度3.5℃/min，终温等温于230℃。顺式异构体先流出。最后按面积百分率计算含量(包括顺式异构体的百分率)。毒性Adl0～0.6(暂定；FAO/WHO圈1999)。GRAS(FDA，§182．60，2000)。LD502090mg/kg(大鼠，经口)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料11；冷饮2溷糖果340；焙烤食品150；胶姆糖1500；酒类1400。化学性质白色晶体，23℃以上时为无色或极微黄色液体。呈茴香似香气，有甜味。遇光、热、空气易变质。用KMnO4氧化，生成对大茴香酸(熔点184℃)。凝固点21～22℃，熔点22.5～23℃，沸点234℃，闪点92.2℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，混溶于氯仿和乙醚，几不溶于甘油和丙二醇。天然品存在于茴香油、八角茴香油、茴芹油等中。用途GB2760--1996规定为允许使用的食用料。主要用于调味酒、胶姆糖等用。用途己烷雌酚、胆维他的中间体，生产茴香醛的原料。香料、药物制剂辅料等。用途一种天然存在的苯丙烯衍生物，低浓度时具有雌激素的特征，高浓度时对癌细胞系具有细胞毒性。该细胞毒性与反式茴香脑代谢为4-羟基-1-丙烯基苯有关。生产方法由大茴香脑含量高的精油(如茴香油)单离。由对甲酚和甲醛反应后再与乙醛缩合而成。 |
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