|
|
羧甲淀粉钠 |
| CAS No.: |
9063-38-1 |
| 分子式： |
|
| 分子量： |
74.92 |
| 备注： |
中文名称羧甲淀粉钠中文同义词速崩王;羧甲基淀粉钠;羟基乙酸淀粉钠;羧基乙酸淀粉钠;羧甲淀粉钠;羟甲基淀粉钠;羧甲基淀粉钠(CMS-NA);羧甲基淀粉钠(CMS)英文名称Sodiumcarboxylmethylstarch英文同义词sodiumcarboxylmethylstarch;SODIUMSTARCHGLYCOLATE;SODIUMSTARCHGLYCOLLATE;PRIMOJEL(R);CARBOXYMETHYLSTARCHSODIUM;CARBOXYMETHYLSTARCHSODIUMSALT;SodiumStarchGlycolateExtraPure;PrimojelCAS号9063-38-1分子式C2H4O3·xNa·x分子量0EINECS号618-597-7相关类别无机盐;其他生化试剂;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;医药原料;其它有机试剂;生化试剂;血液（造血系统）类药物;医药与生物化工;食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂;碳水化合物;辅料;医药辅料;药用辅料;无机盐;原料;日化原料;助剂;添加剂;有机中间体;化工原料;增稠剂;医用原料;添加剂1;化工中间体;9063-38-1;API原料药;科研原料;化学试剂;bc0001Mol文件MolFile结构式羧甲淀粉钠性质熔点>210°C(dec.)储存条件Inertatmosphere,RoomTemperature溶解度几乎不溶于二氯甲烷。它在水中形成半透明的悬浮液。形态固体颜色白色至类白色CAS数据库9063-38-1EPA化学物质信息Starch,carboxymethylether,sodiumsalt(9063-38-1)羧甲淀粉钠用途与合成方法性质羧甲淀粉钠为白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。羧甲基淀粉钠溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。本品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。应用食品级羧甲淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能Chemicalbook优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的最佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。羧甲基淀粉钠可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺制备1）备料：①将33.8份氢氧化钠投入盛有25份纯化水的化碱釜中，加入225份(90-91％)乙醇，充分溶解备用；②将90-110份氯乙酸用125份(90-91％)乙醇充分溶解，抽滤备用；2）向搪玻璃反应罐中加90-91％的乙醇650份，加氢氧化钠40-60份使充分溶解，投入淀粉550份，催化剂环氧氯丙烷1000ml，控制温度38-42℃，碱化1小时，每20分钟记录一次温度；3）将氯乙酸溶液、氢氧化钠溶液依次加入搪玻璃反应罐，催化剂季铵盐800ml，控制反应温度53-56℃，醚化6小时，每30分钟记录一次温度；4）向搪玻璃反应罐中加入80-83％的乙醇700份，检测氯化钠含量(≤5.8％)、PH值(5.8-7.3)，合格后进行固液分离，滤液及时打入回收塔进行回收再利用；5）控制温度60-70℃干燥，干燥3小时，停机转入筛分包装工序；6）产品过120目筛网后，即为羧甲淀粉钠的成品。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）羧甲基淀粉钠方便面增稠剂0.05羧甲基淀粉钠酱及酱制品增稠剂0.1羧甲基淀粉钠面包增稠剂0.02羧甲基淀粉钠果酱增稠剂0.1羧甲基淀粉钠冰淇淋类增稠剂0.06化学性质羧甲淀粉钠水溶液会被大气中的细菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH6.7～7.0。水溶液在碱中较稳定，在酸中则较差。用途增稠剂；乳化稳定剂。可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。用途一种水溶性阴离子高分子型化合物，水基涂料中用作悬浮、稳定、经纱上浆剂中的添加剂、染色助剂等生产方法淀粉用氢氧化钠处理得碱淀粉，再与一氯代醋酸或丙烯腈反应而成。用硫酸洗去残存的一氯醋酸钠、氢氧化钠，经脱水、干燥而得羧甲淀粉钠。 |
| 结构式： |
 |
 |
|
声明：以上信息未经本网证实,仅供参考,华夏化工网不承担任何风险责任. |
|
