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癸酸乙酯 |
| CAS No.: |
110-38-3 |
| 分子式： |
C12H24O2 |
| 分子量： |
200.32 |
| 备注： |
中文名称癸酸乙酯中文同义词羊蜡酸乙酯;正癸酸乙酯;癸酸乙酯;癸酸乙酯,99%;天然癸酸乙酯;癸酸乙酯标准品;乙酸乙酯,1G;癸酸乙酯,250MG标准品英文名称Ethylcaprate英文同义词EthylesterofDecanoicacid;RARECHEMALBI0168;N-DECANOICACIDETHYLESTER;N-CAPRICACIDETHYLESTER;Capricacidethylester~Decanoicacidethylester~Ethyldecanoate;FEMA2432;ETHYLN-DECANOATE;ETHYLN-CAPRATECAS号110-38-3分子式C12H24O2分子量200.32EINECS号203-761-9相关类别食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;酯类;食用香料;香精香料;羰基化合物;有机砌块;植物提取物;通用试剂;酯;香精香料中间体;PharmaceuticalIntermediates;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;化工产品-有机化工;有机化工原料;日化原料;原料;合成香料;化工材料;无机物;有机中间体;通用生化试剂-脂类;化工原料;110-38-3Mol文件110-38-3.mol结构式癸酸乙酯性质熔点-20°C沸点245°C(lit.)密度0.862g/mLat25°C蒸气密度6.9(vsair)蒸气压1.8Paat20℃FEMA2432|ETHYLDECANOATE折射率n20/D1.425闪点216°F储存条件Storebelow+30°C.溶解度H2O：不溶形态液体颜色透明无色气味(Odor)果味香型waxy爆炸极限值(explosivelimit)0.7%(V)水溶解性insolubleJECFANumber35Merck14,3776BRN1762128LogP4.79CAS数据库110-38-3(ChemicalbookCASDataBaseReference)NIST化学物质信息Decanoicacid,ethylester(110-38-3)EPA化学物质信息Ethyldecanoate(110-38-3)癸酸乙酯用途与合成方法简介癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。含量分析准确称取试样约1.3g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取100.2。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料2.1；冷饮4.5；糖果8.3；焙烤食品23；布丁类5.3；酒类3.0～10。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）癸酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质无色透明液体，有椰子香味。与乙醇、乙醚互溶，不溶于水。用途GB2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制坚果、干酪、果酒、科涅克白兰地酒和朗姆酒等型香精。用途癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。生产方法由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。生产方法由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。 |
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