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薄荷酮 |
| CAS No.: |
10458-14-7 |
| 分子式： |
C10H18O |
| 分子量： |
154.25 |
| 备注： |
中文名称薄荷酮中文同义词薄荷酮,异构体混合物;薄荷酮,MIXTUREOFISOMERS;薄荷酮,MIXTUREOFISOMERS,98%;5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮;【草(之上)+孟】酮;薄荷酮;反-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮;薄荷酮(混有异构体)英文名称Menthone英文同义词menthone,p-menthan-3-one,5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanone;CYCLOHEXANONE,5-METHYL-2-(1-M;Menthone,90%,mixtureofisomers;2-(1-Methylethyl)-5-methyl-1-cyclohexanone;5-Methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexan-1-one;Menthone,mixedisomers,98%;5-Methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanone;Menthone,98%,MixtureofisoMersCAS号10458-14-7分子式C10H18O分子量154.25EINECS号233-944-9相关类别食品添加剂;香精香料;标准品;植物提取物;合成香料;日用品;香料及香精;中草药成分;高纯生化试剂;对照品-中药对照品;分析试剂-标准品;有机化工原料;化工原料;香料香精;医药原料;香精与香料Mol文件10458-14-7.mol结构式薄荷酮性质熔点-6°C沸点85-88°C/12mmHg(lit.)密度0.896g/mLat20°C(lit.)FEMA2667|MENTHONE折射率n20/D1.450闪点69°C储存条件Sealedindry,RoomTemperature溶解度溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等。形态液体比重0.90颜色透明无色气味(Odor)薄荷味旋光性(opticalactivity)[α]/D-7.0±5°,neat水溶解性SlightlysolubleinwaterJECFANumber4Chemicalbook29BRN774527LogP2.63CAS数据库10458-14-7(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Cyclohexanone,5-methyl-2-(1-methylethyl)-(10458-14-7)EPA化学物质信息Cyclohexanone,5-methyl-2-(1-methylethyl)-(10458-14-7)薄荷酮用途与合成方法简介薄荷酮属于单萜类化合物，存在于薄荷、荆芥、黄芩和藿香等多种植物的挥发油中，为无色油状液体，有薄荷样香气，微溶于水，溶于乙醇及大多数有机溶剂。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）薄荷酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量生物活性Menthone是薄荷精油(MenthapiperitaL.)的主要挥发性成分之一。Menthone可用作抗氧化剂，具有良好的补偿作用，可显着减少精子细胞中的DNAdamages。化学性质无色油状液体。相对密度0.890-0.900，折射率1.4480-1.4520，比旋光度-15°-+15°，沸点204-207℃，闪点77℃，溶于3体积70%乙醇中，溶于油质香料。有清凉的薄荷样香气，木香底蕴。香气散发，不甚持久，口味是清凉，但亦有不愉快的苦味。用途是配制香叶油的香料，微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中，有提调花香之作用，适量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香料中。是食用凉味香精的原料，用于果香精如悬钩子等，可提调香味，并增加鲜清而减少过甜的口味。也是牙膏赋香的好香料。用途薄荷酮（反式异构体）和异薄荷酮（顺式异构体）都有薄荷香气，可用于配制薄荷系列香精。生产方法薄荷酮含在椒样薄荷和薄荷油，以及香叶油和山毛榉油等精油中。可经真空蒸馏切取204-212℃馏分，将其转变成肟或缩氨基脲，进行重结晶，分离出纯的薄荷酮或异薄荷酮。薄荷酮可由胡薄荷酮或胡椒酮还原而得。 |
| 结构式： |
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