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鱼油 |
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8016-13-5 |
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中文名称鱼油中文同义词鱼油DHA/EPA;进口鱼油;鱼油;磷虾油;鱼油USP标准品;鱼油DHA粉(源头工厂);1-(叔-丁基氨基)-3-(5H-[1,3]二噁唑并[4,5-F]吡啶并[3,4-B]吲哚-9-氧基)丙烷-2-醇;鱼油50G260元英文名称Fishoil英文同义词Oils,fish;FishoilDHA/EPA;FatsandGlyceridicoils,fish;Promega;Oele,Fisch-;Krilloil;Fishoil;FishOil(1g)CAS号8016-13-5分子式分子量0EINECS号232-402-9相关类别食品添加剂;单体香料;植物基础油;植物油Mol文件MolFile结构式鱼油性质熔点31-45°C介电常数2.6（Ambient）EPA化学物质信息Fishoil(8016-13-5)鱼油用途与合成方法鱼油制剂制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。1岁以内的婴儿如果母乳或配方奶粉+辅食喂养充足则不需要鱼油补充剂（可Chemicalbook以考虑维生素D补充剂）。注意人群肝脏疾病（增加出血）、鱼类海鲜过敏、艾滋病、高剂量的鱼油可能降低免疫反应（免疫系统已经很弱的人应警惕）、糖尿病（高剂量鱼油可能影响血糖平稳）、高血压（吃着降压药的人个别可能血压过低）。鱼的油脂富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸（实际情况波动会比较大该数值仅供参考）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾[1]。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。新资源食品管理办法食用量≤3克/天适用食品类别1.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用。批准日期2013-12-24公告号卫生计生委2013年第16号公告标题关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告质量要求性状暗红色或红褐色透明油状液体总磷脂(g/100g)≥38DHA(g/100g)≥3EPA(g/100g)≥6类别有毒物质可燃性危险特性可燃,火场排出辛辣刺激烟雾储运特性库房低温,通风,干燥灭火剂水,二氧化碳,干粉,泡沫 |
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