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3,4-己二酮 |
| CAS No.: |
4437-51-8 |
| 分子式： |
C6H10O2 |
| 分子量： |
114.14 |
| 备注： |
中文名称3,4-己二酮中文同义词3,4-己烷二酮;3,4-己二酮;3,4-己烷二酮,95%;3,4-己二酮(二丙酰);3.4-已二酮;3,4-己二酮,96%;4-己烷二酮英文名称3,4-Hexanedione英文同义词3,4-HEXANEDIONE;3,4-DIOXOHEXANE;3,4-Hexandion;HEXANDION3,4;DIPROPIONYL;DIETHYL-ALPHA,BETA-DI-KETONE;FEMA3168;BipropionylCAS号4437-51-8分子式C6H10O2分子量114.14EINECS号224-651-7相关类别化工原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;酮类香料;酮;有机砌块;其他化学试剂;通用试剂;有机化学;有机光电;Industrial/FineChemicals;Organics;ketoneFlavor;C3toC6;CarbonylCompounds;Ketones;AlphabeticalListings;FlavorsandFragrances;G-H;BuildingBlocks;C3toC6;CarbonylCompounds;ChemicalSynthesis;OrganicBuildingBlocks;有机原料-酮;香料食品类;材料化学;香料原料;有机化工原料;化工材料Mol文件4437-51-8.mol结构式3,4-己二酮性质熔点-10°C沸点131°C(lit.)密度0.939g/mLat25Chemicalbook°C(lit.)FEMA3168|3,4-HEXANEDIONE折射率n20/D1.41(lit.)闪点88°F储存条件Sealedindry,2-8°C形态液体颜色透明黄色气味(Odor)1.00%的二丙二醇溶液。黄油烤杏仁、坚果味，焦糖色香型buttery水溶解性127g/L(20ºC)JECFANumber413BRN1700837LogP-0.27CAS数据库4437-51-8(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息3,4-Hexanedione(4437-51-8)EPA化学物质信息3,4-Hexanedione(4437-51-8)3,4-己二酮用途与合成方法毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA：软饮料、冷饮、糖果、胶冻、布丁，均10.0mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）3，4-己二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质黄色油状液体，呈奶油似香气，略有不愉快的刺激性气昧。熔点-100℃，沸点130℃。相对密度(d420)0.946，折射率(nD20)1.4110。几不溶于水，溶于乙醇和油类，极易溶于丙二醇。闪点27℃。用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法由丙酸乙酯在金属钠存在下缩合后，所得甘油-丙酸酯在乙酸铜或氯化铁存在下氧化而得。 |
| 结构式： |
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