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硫代乳酸 |
| CAS No.: |
79-42-5 |
| 分子式： |
C3H6O2S |
| 分子量： |
106.14 |
| 备注： |
中文名称硫代乳酸中文同义词2-硫代乳酸;2-硫羟丙酸;2-巯基丙酸;硫普罗宁杂质B;硫代乳酸79-42-5/2-硫代乳酸;巯基乳酸;Α-巰丙酸;2-巯基丙酸,97%英文名称2-Mercaptopropionicacid英文同义词THIOLACTICACID;PROPANOICACID,2-MERCAPTO-;2-mercapto-propanoicaci;2-mercaptopropanoicacid;α-Mercaptopropanoicacid;2-MERCAPTOPROPIONICACID95+%;2-MERCAPTOPROPIONICACID96+%;2-Mercaptopropionicacid,97%CAS号79-42-5分子式C3H6O2S分子量106.14EINECS号201-206-5相关类别化工原料;酸类香料;硫化合物;医药原料;硫醇类;巯基化合物;化工;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;含硫类;酸类;acidFlavor;BuildingBlocks;ChemicalSynthesis;OrganicBuildingBlocks;SulfurCompounds;Thiols/Mercaptans;有机化工原料;原料;其他;材料中间体及助剂;医药、农药及染料中间体;香料原料;杂质对照品;新材料;化工材料Mol文件79-42-5.mol结构式硫代乳酸性质熔点10-14°C(lit.)沸点102°C/16mmHg(lit.)203-208°C(lit.)密度1.196g/mLat25°C(lit.)蒸气压1.7hPa(20°C)折射率n20/D1.481(lit.)FEMA3180|2-MERCAPTOPROPIONICACID闪点190°F储存条件2-8°C溶解度20℃有机溶剂中为1g/L酸度系数(pKa)pK1:4.32(0);pK2:10.20(SH)(25°C)形态液体颜色透明无色至浅黄色PChemicalbookH值2(H2O,20℃)(undiluted)气味(Odor)0.01%的丙二醇溶液。烤肉味香型sulfurous水溶解性MISCIBLEMerck14,9340JECFANumber551BRN506218InChIKeyPMNLUUOXGOOLSP-UHFFFAOYSA-NLogP1.15at20℃CAS数据库79-42-5(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息2-Mercaptopropanoicacid(79-42-5)EPA化学物质信息Propanoicacid,2-mercapto-(79-42-5)硫代乳酸用途与合成方法含量分析准确称取试样约1g，移入一盛有75ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/LNaOH液进行滴定，每毫升0.5mol/LNaOH液相当于2-巯基丙酸53.08mg。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA：肉类、肉类香肠、肉汤均50.0mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-巯基丙酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质无色至淡黄色液体。烤肉似香气。混溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。沸点117℃(2133Pa)。用途GB2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。生产方法用乳酸酯与硫脲一氢溴酸回流，至终点后用氢氧化钠水解，再酸化而成。类别有毒物品毒性分级高毒急性毒性口服-大鼠LD50:244毫克/公斤;口服-小鼠LD50:190毫克/公斤刺激数据皮肤-兔子10毫克/24小时重度;眼睛-兔子2毫克重度可燃性危险特性可燃;受热分解有毒氧化硫气体储运特性库房通风低温干燥;与氧化剂,食品分开储运灭火剂水,二氧化碳,干粉,砂土职业标准STEL1毫克/立方米 |
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