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甲基丁香酚 |
| CAS No.: |
93-15-2 |
| 分子式： |
C11H14O2 |
| 分子量： |
178.23 |
| 备注： |
中文名称甲基丁香酚中文同义词4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯;丁子香酚甲酯;丁香酚甲醚;甲基丁香酚;甲基丁香酚(丁香酚甲醚;丁香酚甲醚,98%;10%甲基丁香酚英文名称Methyleugenol英文同义词1,2-DIMETHOXY-4-(2-PROPENYL)BENZENE;1-ALLYL-3,4-DIMETHOXYBENZENE;Eugenolmethylether,98%;Methyleugenol(technical);1-ALLYL-3,4-DIMETHYOXYBENZENE;methyleugenol,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzene,veratrolemethylether;Benzene,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-;1-ALLYL-3,4-DIMENTHOXYBENZENECAS号93-15-2分子式C11H14O2分子量178.23EINECS号202-223-0相关类别医药原料;醚;杀菌剂类;香精香料;通用试剂;中药对照品;医药中间体;植物提取物;对照品;标准品;食用香精;无机化工原料;INSECTHORMONE;昆虫激素;合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;有机化工原料;日化原料;标准品-中药标准品;苯丙素;功能性添加剂化工原料;标准品，对照品;医药、农药及染料中间体;精细化工原料;其他原料;单体香料;化工材料;化工原料;93-15-2;醇、醛、酮类;其他Mol文件93-15-2.mol结构式甲基丁香酚性质熔点-4°C(lit.)沸点254-255°C(lit.)密度1.036g/mLat25°C(lit.)蒸气压0.463-1.983Paat25℃折射率n20/D1.534(lit.)闪点>230°F储存条件2-8°C溶解度水中的溶解度0.5克/升形态油状颜色无色至淡黄色气味(Odor)1.00%的二丙二醇溶液。甜味，辛辣味，丁香味香型spicy水溶解性insolubleMerck14,6073BRN1910871稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。InChIKeyZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-NLogP2.74-3.03CAS数据库93-15-2(CASDataBaseReference)(IARC)致癌物分类2B(Vol.101)2013NIChemicalbookST化学物质信息Benzene,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)EPA化学物质信息Methyleugenol(93-15-2)甲基丁香酚用途与合成方法用途可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。含量分析方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率：C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。毒性ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。CE规定为ADI5mg/kgLD501179mg/kg(大鼠，经口)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮4.8；糖果11；焙烤制品13；果冻52。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）甲基丁香酚食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。用途可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。用途GB2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。生产方法由丁香酚甲基化而成。类别农药毒性分级中毒急性毒性口服-大鼠LD50:1179毫克/公斤;腹腔-小鼠LD50：540毫克/公斤刺激数据皮肤-兔子500毫克/24小时中度可燃性危险特性可燃;燃烧产生刺激烟雾储运特性库房通风低温干燥;与食品原料分开存放灭火剂干粉、泡沫、砂土、二氧化碳,雾状水 |
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