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2-乙酰基噻唑 |
| CAS No.: |
24295-03-2 |
| 分子式： |
C5H5NOS |
| 分子量： |
127.16 |
| 备注： |
中文名称2-乙酰基噻唑中文同义词2-乙酰噻唑;2-乙酰基噻唑;1-(2-噻唑基)乙酮;2-乙酰基噻唑,99%;1-(噻唑-2-基)乙酮;2-乙酰噻唑(99%);2-乙酰基噻唑5G;乙酰基噻唑英文名称2-Acetylthiazole英文同义词THIAZOLE-2-ACETYL;1-(1,3-Thiazol-2-yl)ethanone;1-(2-thiazolyl)-ethanon;2-Acetylthiazol;2-Thiazolylmethylketone;Acetylthiazole;Ketone,methyl2-thiazolyl;1-(2-thiazolyl)-ethanoneCAS号24295-03-2分子式C5H5NOS分子量127.16EINECS号246-134-5相关类别噻唑类香料;噻唑类;有机化工原料;香精香料;香精香料;噻唑;有机砌块;医药中间体;医药原料;杂环砌块;中间体;ACETYLGROUP;SulphurDerivatives;Thiazoles;thiazoleFlavor;A-B;AlphabeticalListings;FlavorsandFragrances;BuildingBlocks;HeterocyclicBuildingBlocks;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;日化原料;材料中间体及助剂;香精香料中间体;噻嗪、噻唑系列Mol文件24295-03-2.mol结构式2-乙酰基噻唑性质熔点65.5°C沸点89-91°C/12mmHg(lit.)密度1.227g/mLat25°C(lit.)FEMA3328|2-ACETYLTHIAZOLE折射率n20/D1.548(lit.)闪点173°F储存条件Inertatmosphere,RoomTemperature形态粉末或晶体酸度系数(pKa)0.05±0.10(Predicted)颜色白色至微黄色比重1.23气味(Odor)Chemicalbook0.10%的二丙二醇溶液。坚果、爆米花、烤花生、榛子味香型popcorn敏感性StenchJECFANumber1041BRN109803LogP0.37CAS数据库24295-03-2(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息2-Acetylthiazole(24295-03-2)EPA化学物质信息Ethanone,1-(2-thiazolyl)-(24295-03-2)2-乙酰基噻唑用途与合成方法毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.2；冷饮0.9；糖果1.4；胶姆糖0.6；含蛋白质食品0.7。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-乙酰基噻唑食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质油状液体，呈爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包似香气。熔点65℃，沸点95～105℃(2000Pa)，闪点78℃。折射率(nD20)1.5480。相对密度(d420)1.226。它天然存在于熟牛肉、熟猪肝、芦笋、土豆、米饭中，具有类似于坚果、稻谷、爆米花的香味。用途GB2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用途用作食品香料用途用于制备三唑并噻唑类似物、手性醇，也用于羟醛缩合反应。生产方法2-乙酰基噻唑可由相应的甲醇化合物用重铬酸盐氧化而成。此外，将含有0.15mol2-溴噻唑溶液逐滴滴入含有0.180mol丁基锂的溶液中，滴加时间约为1h，加毕后，继续搅拌2h，维持在低温(-80℃)下进行反应。再将0.20mol乙酸乙酯逐滴滴加到溶液中，加毕，继续搅拌1h，反应完毕静置提取有机相，用蒸馏水洗涤，加入无水Na2SO4干燥，然后减压蒸馏收集b.p.89～91℃/1.6kPa馏分，得2-乙酰基噻唑18.06g。收率为94.7％。 |
| 结构式： |
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