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蔗糖 |
| CAS No.: |
57-50-1 |
| 分子式： |
C12H22O11 |
| 分子量： |
342.3 |
| 备注： |
中文名称蔗糖中文同义词砂糖;D-(+)-蔗糖,用于生物化学;蔗糖/白砂糖;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖,Α-D-吡喃葡糖基-Β-D-呋喃果糖,D(+)蔗糖,甜菜糖,B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷;Α-D-吡喃葡萄糖基Β-D-呋喃果糖苷;蔗糖溶液;蔗糖/Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡萄苷/Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖/Α-D-吡喃葡糖基-Β-D-呋喃果糖/D(+)蔗糖/甜菜糖/蔗糖丁烯酯/白砂糖;蔗糖250G英文名称Sucrose英文同义词Erlotinib-d16HCl;SACCHARUM;SACCHAROSE;SUGAR;SUCROSECONFECTIONERS;SUCROSE;SUCROSESOLUTION;SUCROSESTANDARDCAS号57-50-1分子式C12H22O11分子量342.3EINECS号200-334-9相关类别生化试剂-碳水化合物类;蔗糖（供注射用）;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;糖类;分析标准品;糖类（碳水化合物）;有机锂化合物,有机碱;专业试剂;蔗糖;蔗糖丁烯酯;多糖;植物提取物;碳水化合物;标准品;对照品;生物化学;微生物;标准品和标准物质;无机化合物和盐;溶剂;药用辅料;碳水化合物类;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;有机标准溶液;医药原料;化工原料;糖化学分析标准品;OligosaccharideCompounds;BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Oligosaccharides;中药对照品;carbohydrate;生化试剂;分析试剂标准品;食品饲料添加剂;原料;有机化工原料;标准品-中药标准品;其它天然产物;生化试剂-蛋白质;生物化工;标准品，对照品;所有产品;添加剂;医用原料;通用生化试剂-糖类;其他;分析试剂;普货;化学试剂Mol文件57-50-1.mol结构式蔗糖性质熔点185-187°C(lit.)比旋光度67º(c=26,inwater25ºC)沸点397.76°C(roughestimate)密度1.5805折射率66.5°(C=26,H2O)闪点93.3°C储存条件Inertatmosphere,RoomTemperature溶解度在水中的溶解度500mg/mL形态液体酸度系数(pKa)12.7(at25℃)颜色白色PH值5.0-7.0(25℃,1MinH2O)气味(Odor)无味酸碱指示剂变色ph值范围5.5-7at342g/lat25°C旋光性(opticalactivity)[α]25/D+66.3to+66.8°(lit.)水溶解性1970g/L(15ºC)最大波长(λmax)λ:260nmAmax:0.11λ:280nmAmax:0.08MChemicalbookerck14,8881BRN90825介电常数3.3（Ambient）暴露限值ACGIH:TWA10mg/m3OSHA:TWA15mg/m3;TWA5mg/m3NIOSH:TWA10mg/m3;TWA5mg/m3稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。被稀酸和转化酶水解。InChIKeyCZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-NLogP-4.492(est)CAS数据库57-50-1(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Sucrose(57-50-1)EPA化学物质信息Sucrose(57-50-1)蔗糖用途与合成方法水中溶解度(g/100ml)不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:181.9g/0℃;190.6g/10℃;201.9g/20℃;216.7g/30℃;235.6g/40℃;259.6g/50℃288.8g/60℃;323.7g/70℃;365.1g/80℃;414.9g/90℃;476g/100℃毒性GRAS(FDA，§184．1854，2000)。LD5029700mg/kg(大鼠，经口)。使用限量不作限制性规定(FDA，§184．1854，2000)。化学性质白色结晶性无臭固体，有甜味。相对密度(d425)1.587，熔点170～186℃(分解)。易溶于水，不溶于乙醚。用途营养性甜味剂；成型和组织结构剂。用途蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t，其中蔗糖5200万t，甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢，世界缺糖情况较较严重。另外，各种特殊需要，促旱灾了新甜料的研究和发展，现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。用途可广泛用于食品、化妆品、医药，同时也用于分析检测的标准品。用途用作有机元素分析标准用途试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。细胞培养级用于蔗糖梯度纯化病毒和蛋白质。植物细胞培养级用于植物细胞中的冷冻保护。分子生物学级用于不连续蔗糖密度梯度的等密度离心法，如：从膜结合核糖体中分离mRNA。用途多种物质保存液和辅助液用途生物培养基。分离钙和镁。测定1-萘酚。络合滴定硼的掩蔽剂。有机微量分析测定碳、氢和氧的标准。生产方法蔗糖大量来自甘蔗糖和甜菜，甘蔗含蔗糖约15-20%，甜菜含10-17%。其他各种果实、种子、叶、花、根中也有不同的含量。将甘蔗榨出法液或将甜菜切片用水提出糖汁，用石灰澄清法或兼用亚硫酸饱充法，除去糖汁中的杂质，过滤后将滤液真空蒸浓，再结晶分离而得粗糖，再经脱色、重结晶而得精糖。生产方法由甘蔗或甜菜经压榨或渗滤后澄清、蒸发、结晶而得。 |
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