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麦芽三糖 |
| CAS No.: |
1109-28-0 |
| 分子式： |
C18H32O16 |
| 分子量： |
504.44 |
| 备注： |
中文名称麦芽三糖中文同义词麦芽三糖标准品;麦芽三糖;麦芽三糖100MG;麦芽三糖水合物;D-(+)-麦芽三糖,水合物;D-麦芽三糖;麥芽三糖;D-麦芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE英文名称MALTOTRIOSE英文同义词D-MALTOTRIOSE99+%;MALTOTRIOSE96+%;D-Glucose,O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal;MALTOTRIOSE,D-(+)-(RG);O-α-DD-Glucopyranosyl-(1-4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1-4)-D-glucose,α-D-Glc-(1-4)-α-D-Glc-(1-4)-D-Glc;(+)-4-O-(4-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)-D-glucose;4-O-[4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-D-glucoseCAS号1109-28-0分子式C18H32O16分子量504.44EINECS号214-174-2相关类别植物提取物;碳水化合物;碳水化合物类;医药与生物化工;糖类;生化试剂;糖类（碳水化合物）;对照品;糖化学分析标准品;生化试剂-蛋白质;BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Sugars;Trisaccharides;Carbohydrates&DeChemicalbookrivatives;有机化工;通用生化试剂-糖类;寡糖Mol文件1109-28-0.mol结构式麦芽三糖性质熔点132-135°C沸点513.84°C(roughestimate)密度1.4403(roughestimate)折射率1.6760(estimate)储存条件Sealedindry,2-8°C溶解度H2O：50mg/mL，澄清，无色形态粉末酸度系数(pKa)12.39±0.20(Predicted)颜色白色至类白色旋光性(opticalactivity)+160水溶解性Solubleinwater.BRN1443481稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。InChIKeyFYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-NLogP-4.137(est)CAS数据库1109-28-0(CASDataBaseReference)麦芽三糖用途与合成方法理化性质水解啤酒酵母的淀粉渗出物。水中溶解度：50mg/mL,水溶液无色透明。比旋度[a]20/D:162.5°(c=1,H2O)。制备方法在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽聚糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。麦芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分子量糖类，是一组线性的α(1-4)链接的D-葡萄糖聚合物。通常麦芽聚糖工业级产品是通过马铃薯淀粉酸性水解而成。麦芽三糖(Maltotriose)由α(1-4)链接D-葡萄糖单体缩合组成，聚合度为3。主要用途食品加工中的食品糊化、色素和包浆时的增脆剂。织物整理剂用于增加织物纤维的重量和挺括度。药物和纸张涂料用增稠剂和粘合剂。生物活性Maltotriose是常见的寡糖代谢物，在摄入麦芽糖后于人类尿液中常有发现。靶点HumanEndogenousMetabolite用途用于含量测定/鉴定/药理实验等。 |
| 结构式： |
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