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D-木糖 |
| CAS No.: |
58-86-6 |
| 分子式： |
C5H10O5 |
| 分子量： |
150.13 |
| 备注： |
中文名称D-木糖中文同义词木糖1KG;D-木糖(木糖);D(+)木糖,戊醛糖,木质醛糖,五碳醛糖;木糖(木质醛糖,戊醛糖,D-戊醛糖,D(+)木质醛糖,戊醣,D-(+)-木糖,五碳醛糖);D-戊醛糖、D-木质醛糖、D-戊醣、五碳醛糖;D-(+)-XYLOSED-(+)-木糖;D-木糖(D-戊醛糖、D-木质醛糖、D-戊醣、五碳醛糖);D-木糖/木糖/戊醛糖/木质醛糖/五碳醛糖/D-戊醛糖/D(+)木质醛糖英文名称D(+)-Xylose英文同义词WOODSUGAR;XYLOSE;XYLOSE,D-(+)-;XYLOSE-D;FEMA3606;D-(+)-WOODSUGAR;D-XYL;D-XYLOPYRANOSECAS号58-86-6分子式C5H10O5分子量150.13EINECS号200-400-7相关类别单糖;中药对照品;标准品;生化试剂;中间体;糖类;营养学研究;植物提取物;对照品;其他生化试剂;糖类（碳水化合物）;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;碳水化合物;医药中间体;蛋白质组学;碳水化合物类;植物生化提取物;生化试剂-碳水化合物类;化工原料;糖化学分析标准品;食品添加;医用原料;化工原料;标准品-中药标准品;原料;标准品-中药标准品;生化试剂-蛋白质;医药原料;Food&FeedADDITIVES;BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Sugars;Xylose;Sweeteners;BioUltraBiochemicalsandReagents;BiochemicalsandReagents;Carbohydrates;Monosaccharide;CarbohydratesAto;CarbohydratesP-ZBiochemicalsandReagents;CarbohydratesCarbohydrates;CoreBioreagents;ResearchEssentials;CarbohydrateSynthesis;Monosaccharides;MonosaccharideSpecialtySynthesis;CarbohydrateLibraryResearchEssentials;CarbohydrateMetabolomics;MetabolicLibraries;MetabolicPathways;MetabolitesandCofactorsontheMetabolicPathwaysChart;NeatComponentsAnalyticalStandards;Alphabetic;Food&BeverageStandards;X;carbohydrate;医药原料药;医药、农药及染料中间体;标准品，对照品;添加剂;食品添加剂糖类;有机化工;化工材料;重组蛋白;通用生化试剂-糖类;植物提取;化学试剂;化工中间体;chemicalreagent;pharmaceuticalintermediate;phytochemical;referencestandardsfromChinesemedicinalherbs(TCM).;standardizedherbalextract;FoodadditiveandSweeteners;FoodAdditivesMol文件58-86-6.mol结构式D-木糖性质熔点154-158°C(lit.)比旋光度20º(c=10,H2O)沸点191.65°C(roughestimate)密度1.525折射率20°(C=10,H2O)FEMA3606|D-XYLOSE闪点>100°(212°F)储存条件Sealedindry,RoomTemperature溶解度H2O:1Mat20°C,透明，无色形态精细结晶粉末酸度系数(pKa)pKa(18°):12.14比重1.535颜色白色PH值4.0-6.0(25℃,1MinH2O)气味(Odor)无味酸碱指示剂变色ph值范围4.5-6.0旋光性(opticalactivity)[α]20/D+20.0±1°,10hr,c=10%inH2O香型smoky水溶解性soluble敏感性Hygroscopic最大波长(λmax)λ:260nmAmax:0.05λ:280nmAmax:0.05Merck14,10087BRN1562108稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。LogP-1.98CAS数据库58-86-6(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息D-Xylose(58-86-6)EPA化学物质信息D-Xylose(58-86-6)D-木糖用途与Chemicalbook合成方法简介D-木糖是半纤维素的主要结构单元，不仅是地球上含量最丰富的戊糖，也是自然界中含量第二高的单糖(仅次于葡萄糖)。天然D-木糖是以多糖（木聚糖）的形态广泛存在于植物细胞壁的半纤维素中，阔叶木和草类植物中含量较高，通常含量在20-25%之间。桦木皮、玉米芯和蔗渣中的木聚糖含量最高，通常在25-30%之间。所以，D-木糖多从植物中提取。D-木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇。用途D-木糖是天然来源的还原性五碳单糖，甜度为蔗糖的50%，主要从玉米芯等富含半纤维素的植物中提取。目前D-木糖主要有两方面的应用：（1）用于进一步加工合成木糖醇；（2）高效的美拉德反应，用于增香、增色。除此之外，D-木糖还被广泛用于食品制作、香精香料、化妆品等领域。同时，D-木糖酸作为最具潜力的30种高值生物基平台产品之一，已成为一种多用途材料，广泛用于合成1,2,4-丁三醇、混凝土添加剂以及有机转化的绿色高效生物催化剂等。水中溶解度(g/100ml)每100毫升水中的溶解克数:117g/20℃鉴别试验用5%的试样水溶液2～3滴加于5ml热的费林试液(TS-80)中，应有红色沉淀产生。取试样1g，加入刚煮沸后冷却的水25ml使之溶解，该溶液呈右旋性。取试样1g，加水3ml，温热溶解，加入由2.5%联苯胺乙醇液4ml和稀盐酸试液(TS-117)10ml配成的混合液3ml，在水浴中加热5分钟，溶液应呈黄至浅橘黄色。取试样0.5g，加水20ml，溶解，加盐酸苯肼/醋酸钠试液(TS-169)30ml及稀醋酸液(TS-2)10ml，于水浴中加热约2h，所产生的沉淀用水重结晶后，其熔点为160～163℃。含量分析方法一试样在105℃下干燥3h后精确称取约1g，溶于水并定容至100ml。取该液10ml，放入一具塞烧瓶中，加5％高碘酸钠液20ml摇匀后放置20min。加入丙二醇1ml，放置10min后加酚酞试液(TS-167)1～2滴，用0.1mol/L氢氧化钠液滴定。按同样方法作空白试验。每Mi0.1mol/L氢氧化钠液相当于木糖(C5H10O5)5.004mg。方法二准确称取干燥后试样1g，溶于水并定容至500ml，取该液10ml放入具塞烧瓶中，加(1→400)偏过碘酸钠液50ml，再加硫酸1ml，于水浴中加热15min，冷却后加碘化钾2.5g，混匀后于暗处放置15min，加淀粉试液(TS-235)，用0.1mol/L硫代硫酸钠液进行滴定，同时作空白试验。每ml0.1mol/L硫代硫酸钠液相当于D-木糖1.877mg。功效和作用D-木糖作为一种新兴的功能性食品配料，因具有优良的加工特性和多种生理调节功能，被广泛应用于各种功能性食品中，其生理调节功能主要有以下几方面：（1）调节肠道菌群，促进双岐杆菌增殖：D-木糖能够选择性的促进肠道双歧杆菌等有益菌的增殖，使其成为肠道优势菌群，调节肠道微生态平衡，促进肠道健康。（2）降低血压、血清胆固醇及血糖：D-木糖属于水溶性膳食纤维，具有膳食纤维的部分生理功能，D-木糖对预防高脂血症有很好的效果。（3）低热量：D-木糖很难被人体消化酶系统所分解，唾液、胃液、胰液和小肠液等都几乎不能分解D-木糖，其能量值几乎为零，因此，D-木糖可用作减肥食品和调节血糖食品的原料。（4）抗龋齿：低聚糖不会引起牙齿龋变，龋齿是由于口腔微生物特别是突变链球菌侵蚀而引起的，D-木糖不能被口腔内细菌所利用，也不能被口腔酶分解。毒性有报道用富含木糖的饲料饲养动物，易引起白内障。GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。化学性质无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114℃，呈右旋光性和变旋光性，比旋光度[α]D20+92°～+18.6°。易溶于水(125g/100m1)和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。天然品存在于多种成熟水果中。用途D-木糖主要用于制取木糖醇，在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。生产方法由玉米穗轴加酸水解而成，得率可汰12%。由木材与酸进行加水分解，使木材中属半纤维素的木聚糖(xylan)水解成D-木糖。再利用酵母与发酵以除去葡萄糖后精制浓缩而成。 |
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