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α-乳糖水合物 |
| CAS No.: |
5989-81-1 |
| 分子式： |
C12H24O12 |
| 分子量： |
360.31 |
| 备注： |
中文名称α-乳糖水合物中文同义词Α-D-乳糖单水合物;Α-乳煻,一水合物;Α-乳糖一水合物;乳糖一水化物;4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-ALPHA-D-吡喃葡萄糖一水合物;ALPHA-D-乳糖单水合物食品级;A-乳糖250G;Α-乳糖一水合物E英文名称Alpha-D-Lactosemonohydrate英文同义词MILKSUGAR;MILKSUGARMONOHYDRATE;ALPHA-LACTOSEMONOHY;alpha-D-LactoseMonohydrate,99.5+%,2-4%beta-isoMer;alpha-D-LactoseMonohydrate,USP/NF,Ph.Eur.,JP250GR;4-O-beta-D-Galactopyranosyl-alpha-D-glucopyranosemonohydrate;LACTOSEMONOHYDRATE,a-(RG);Pharmatose150MCAS号5989-81-1分子式C12H24O12分子量360.31EINECS号611-913-4相关类别甜味剂;生化试剂;碳水化合物类;食品和饮料标准品;试剂和补充物;碳水化合物;糖类;分析标准品;多糖;糖化学分析标准品;medicineexcipents;对照品;其他生化试剂;生化试剂-碳水化合物类;化工原料-1;生化试剂-蛋白质;中药对照品;食品添加剂;化学试剂;杂质对照品;日用化学品;通用生化试剂-糖类Mol文件5989-81-1.mol结构式α-乳糖水合物性质熔点219°C沸点412.35°C(roughestimate)比旋光度[α]D20+52.2～+52.8°密度1,53g/cm3折射率1.6480(estimate)RTECS号OD9625000储存条件Inertatmosphere,RoomTemperature溶解度H2O：可溶1M，透明，无色形态固体颜色白色至类白色PH值pH(50g/l,25℃):4.0～6.0水溶解性Solubleinwater.稳定性吸湿性InChIKeyWSVLPVUVIUVCRA-KPKNDVKVSA-NCASChemicalbook数据库5989-81-1(CASDataBaseReference)EPA化学物质信息.alpha.-D-Glucopyranose,4-O-.beta.-D-galactopyranosyl-,hydrate(1:1)(5989-81-1)α-乳糖水合物用途与合成方法概述蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。其在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。生理作用α-乳糖水合物在胃中不能被消化，可直达肠道。在空回肠内α-乳糖水合物易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖主要为机体提供能量，而半乳糖能促进脑苷和黏多糖类的生成，参与大脑的发育，对婴儿的智力发育十分重要。除此之外，α-乳糖水合物还能促进某些乳酸菌的生成，抑制腐败菌的生长。制法蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharumspp.)和甜菜(Betavulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。用途用作分析试剂、色谱分析试剂，也用于生物培养基的制备用途在GLC分离硝乳糖特性：由哺乳动物的乳中分出的一种双糖。牛乳中约含4%-5%，人乳中约含6.7%。经酸性水解得等分子的D-葡萄糖和D-半乳糖。是还原糖，能还原费林溶液。在常温水溶液中结晶得α-乳糖，在93℃以上结晶得β-乳糖。α-乳糖即普通的乳糖。有微弱的甜味，通常带一分子结晶水。呈单斜晶体。120℃时失去结晶水，快速加热，其水溶液有变旋现象，[a]20D-92.6°→+83.5°(10分钟）→+69°(50分钟)→+52.3°(22小时)。β-乳糖比α-乳糖稍甜。白色晶体。熔点252℃。其水溶液也有变旋现象。[α]25D+34°(3分钟)→+39°(6分钟)→+46°(1小时)→52.3°(22小时)。β-乳糖在常温吸水后能转变成α-乳糖，后者加热至93℃以上又变成β-乳糖。基二甲苯和二甲苯异构体中是液固相的组分。用途色谱吸附剂。细菌培养基。 |
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