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二丙基二硫 |
| CAS No.: |
629-19-6 |
| 分子式： |
C6H14S2 |
| 分子量： |
150.30 |
| 备注： |
中文名称二丙基二硫中文同义词二丙基二硫化物(需核实);丙丁基二硫化物(需核实);二硫化二丙基;二丙基二硫化物;二丙基二硫(味道大);二丙基二硫,二丙基二硫醚;二丙基二硫醚,99%;丙丁基二硫化物英文名称Propyldisulfide英文同义词N-PROPYLDISULFIDE;PROPYLDISULFIDE;PROPYLDISULPHIDE;PROPYLDITHIOPROPANE;(n-C3H7S)2;1-(Propyldisulfanyl)propane;4,5-Dithiaoctane;Disulfide,dipropylCAS号629-19-6分子式C6H14S2分子量150.31EINECS号211-079-8相关类别硫醚类香料;通用试剂;对照品,标准品;有机砌块;食品添加剂;香精香料;化工中间体;单硫醚;硫醚;中间体;日化原料;pyrazineFlavor;Pyridines;香精香料中间体;有机化工原料;化学试剂;化工原料-有机化工Mol文件629-19-6.mol结构式二丙基二硫性质熔点-86°C(lit.)沸点195-196°C(lit.)密度0.96g/mLat25°C(lit.)FEMA3228|PROPYLDISULFIDE折射率n20/D1.497(lit.)闪点151°F储存条件Storebelow+30°C.溶解度0.04克/升形态液体颜色透明无色至淡黄色气味(Odor)0.10%的丙二醇溶液。硫磺土味烧焦气味嗅觉阈值(OdorThreshold)0.00091ppm香型alliaceousJECFANumber566BRN969200InChIKeyALVPFGSHPUPROW-UHFFFAOYSA-NLogP3.84CAS数据库629-19-6(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Disulfide,dipropyl(629-19-6)EPA化学物质信息Dipropyldisulfide(629-19-6)二丙基二硫用途与合成方法概述丙基二硫，又名二丙基二硫、丙基二硫丙烷、二正丙基二硫，具有浓郁的洋葱和大蒜香味,是一种重要的食用香料。天然存在于甘兰、洋葱、大蒜以及炒花生中,可用于调配各种食用香精,在调味香精中的应用尤为普遍。理化性质透明无色至淡黄色液体;具有硫磺样的刺鼻气味，以及泮葱和大蒜的辣的刺激气味;熔点：-86摄氏度；沸点193.5℃;密度D4200.9599;折光率nChemicalbookD201.4981;几乎不溶于水，溶于乙醇。闪点66℃，恶臭。图1为二丙基二硫制备方法常见的制备丙基二硫的实验方法有以下7种：1.由溴丙烷和二硫化二钠在丙醇中沸腾回流制得；2.由碘和丙硫醇制备；3.由碘丙烷和硫代硫酸钠反应生成丙基硫化硫酸钠，然后加热制得丙基二硫；4.用硝酸铈铵氧化丙硫醇，室温下进行，产率为91～98%；5.通过正丙基溴与硫代酸钠反应制备；6.以吡啶一乙醇作溶剂,将新蒸过的正丙硫醇进行氧化制备；7.以正丙基溴和二硫化二钠为原料,四丁基溴化按作相转移催化剂,在水溶液中反应,合成了二丙基二硫。1.反应原理：图2为合成丙基二硫的反应原理2.实验步骤：1)制备二硫化二钠向装有搅拌器的250ml四口瓶中加入35ml约自来水,加热至沸腾,加入44g九水硫化钠,搅拌并加入5.9g硫粉,完全溶解后得到二硫化二钠溶液.备用.2)制备正丙基溴正丙基溴采用正丙醇、溴化钠、浓硫酸为原料制备.3)制备二丙基二硫向装有搅拌器、回流冷凝管、温度计、滴液漏斗的250ml四口瓶中加人41g正丙基溴以及0.4g相转移催化剂四丁基溴化按,搅拌,室温下滴加所制备的二硫化二钠溶液,0.5h内滴加完毕,加热回流2h.反应混合物倒人200ml水中,充分振摇洗涤,水层用100ml醚分两次萃取,有机相合并,用无水硫酸钠干燥.常压蒸馏除去溶剂,减蒸,收集61一63℃/794.9Pa的馏分.产品为淡黄色透明液体.应用本品可按限量用于食品香精的配方中，可作食品增香剂。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：汤品6.0；香辛料10。FDA，§172．515(2000)：适量为限。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）二丙基二硫醚食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量主要参考资料[1]许戈文,李布青主编.合成香料产品技术手册.北京：中国商业出版社.1996.第378-379页.[2]http://www.ichemistry.cn/chemistry/629-19-6.htm.[3]http://baike.molbase.cn/cidian/192578_wuhua.[4]田红玉,孙宝国,徐理阮.用相转移催化法合成二丙基二硫的研究[J].北京轻工业学院学报,1997(01):66-70. |
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