基本信息
中文名称:
辣椒碱;天然辣椒素
中文别名：
天然辣椒碱; (E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺；天然辣椒素
英文名称：
Capsaicin
英文别名：
(E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide; 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide; (E)-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
CAS号：
404-86-4
分子式：
C18H27NO3
分子量：
305.42
EINECS 登录号：
206-969-8
结构式：
密度：
1.041 g/cm3
熔点:
62-65℃(lit.)
沸点:
511.5℃ at 760 mmHg
闪点:
263.1℃
水溶性:
insoluble in water
危险类别码:
25-37/38-41-42/43-36/37/38
安全说明:
22-26-28-36/39-45-36/37/39
